三代女力傳承　Q彈粉條、粉粿每日現做

炎炎夏日來碗剉冰最對味！新北一家粉條冰店，每天堅持現做，粉條Q彈可口，而且老闆蔡大姐一賣就是10年，現在已經傳給第二代女兒經營，第三代的孫女是跆拳道的國手，也會來幫忙學功夫。

手工粉條口感彈牙、堅持現做，一賣十年，三代女力傳承美味，地瓜粉調和完美比例。

晶瑩剔透手工粉條剛出爐ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ，Q勁十足。

粉條是這家冰店強打，搭配上粉粿、粉圓、大紅豆，最後在淋上糖水，就成了特製的「三粉冰」。

一口粉條、一口冰，對不少消費者來說是黃金組合。

客人：「滑溜Q，就是Q。」

熟客讚不絕口，而這粉條全都是店家手工製作。

老闆蔡大姐：「愛吃粉條，看人家在賣，吃到後來就想說自己來賣。」

老闆蔡大姐笑著說，因為太愛吃粉條了，乾脆拜師學藝，而這一賣已經十幾年了，目前是第二代接手，連孫女也會來幫忙。

蔡大姐孫女：「不要讓他沉在下面，不然會全部都黏在一起。」

在一旁熟練攪拌粉條的少女，正是蔡大姐口中的第三代接棒，念國中的她還是位跆拳道國手。

蔡大姐：「一個籃球國手，一個孫女是跆拳道國手。」

蔡大姐靠著賣粉條冰，撐起一個家。

蔡大姐女兒：「太稀的話會流得太快，太濃稠又會流得太細，所以一切都要拿捏得很剛好。」

這看似製作簡單的粉條，其中可是有許多眉角，地瓜粉要先加水調成生漿，在把一部分的生漿先丟下鍋，炒成熟漿，按照比例調和，最後在加入秘密武器，完成粉條漿。

起鍋後還要馬上倒入冰塊冰鎮，大約過十五分鐘，大功告成。

顧客：「他的粉條和他的粉粿很Q，想要咬斷還咬不太斷，但是很Q彈、口感很好。」

顧客：「不只內用，頂著大太陽來外帶的客人，也絡繹不絕。」

蔡大姐每天堅持手工製作，不隔夜賣，用富有嚼勁的粉條，讓顧客清涼消暑。