「睡虎宴」熱鬧開席！ 酸菜鴨.柿糬「客家味」上桌
51 觀看次數新竹縣北埔鄉昨(17)日舉辦睡虎宴，在北埔慈天宮盛大開席！今年嚴選在地十多家名店，菜色具傳統客家風味，包括酸菜鴨、梅干扣肉等，還融入客家擂茶等巧思。不過這睡虎宴命名由來，其實跟地形有關！傳統風水地理學中有睡虎型的稱號，象徵客庄的凝聚力，還有聚財納福的寓意，主辦單位以此命名推動文化產業。
糯米飯撒上臘腸香菜點綴，一道道佳餚準備上桌，熱情的上菜秀，把道地客家菜送到眼前，梅干扣肉五彩包，融入擂茶在地特色，酸菜鴨上桌，香氣撲鼻民眾搶拍。
新竹縣北埔鄉，昨(17)日舉辦睡虎宴，在北埔慈天宮廟前盛大開席，兩個月前開放預訂，30桌不到半小時秒殺，還有人特地遠從高雄來。
民眾說：「很有趣啊，很少吃客家菜。」、「最喜歡吃…蹄膀吧。」、「住客家地區超過40年，所以我覺得這些菜，都還滿道地的。」
北埔睡虎宴邁入第5年，菜色具傳統客家風味，在擺盤上也兼顧巧思，不過說到這睡虎宴的由來，其實北埔周圍山勢起伏的地形有所關聯，還有聚財納福的寓意。
新竹縣北埔鄉長莊明增說：「北埔的信仰中心，我們的這個慈天宮，它位處於的這個穴位叫睡虎穴，那所以我們在整個地方，推動這個文化產業的時候，那就以我們在地，比較具有特色的這個部分，來做一個取名。」
打開伴手禮也是滿滿巧思，除了有在地店家製作的擂茶蛋捲，還有芋仔餅蕃薯餅，希望透過「睡虎宴」，串聯在地商家跟特色料理，傳統文化結合觀光，帶動地方產業發展。
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