甜鹹都可…台灣夜市「1冷門美食」紅到中國！網讚：看著就好吃
生活中心／周希雯報導
台灣在國際上有著「美食王國」美譽，其中夜市更是美味聚集地，不僅深受國人喜愛，更吸引不少國外旅客慕名而來。相比一般熱門的蚵仔煎、雞排，最近有中國網友分享1款「冷門夜市美食」，大讚甜鹹皆宜又健康，每天更售出上千份，釣出一票中國人大讚「光看著就好吃」。
中國博主在平台「西瓜視頻」分享，台灣板橋夜市有個美味小吃「蔬菜蛋捲」，一份售價台幣80元，就能吃到滿滿的爽脆蔬菜和蛋香，健康營業又美味十足。影片也介紹製成的過程，老闆先是把各式蔬菜切碎，倒入金黃蛋液並攪拌，加點適量的糖和鹽調味，接著把蛋液倒在鐵板上，藉由高溫熱油激發蔬菜鮮甜，等到蛋液凝固、底部微焦，可用鏟子反覆捲成方形蛋捲，並放在旁邊保溫，等到有人點餐再將蛋捲切塊裝盒子。
博主也說，蔬菜蛋捲與日式厚蛋燒有異曲同工之妙，透過加入大量蔬菜絲，讓煎蛋吃起來清爽不油膩，精準控制火候與老闆高超手藝，也讓蔬菜蛋餅呈現表皮香脆、內裡卻仍滑嫩，蔬菜還保持爽脆口感。值得一提的是，蔬菜蛋捲甜鹹皆宜，若想吃鹹的就淋上南洋咖哩醬，甜的則是淋上甜美的沙拉醬，兩者最後都會鋪上海苔碎和香菜點綴，形成色香味俱全的濃郁好滋味，讓人看了食指大動。
影片曝光後，許多中國網友都留下口水，紛紛喊「光看著就好吃」、「雞蛋餅看起來挺有食慾」、「看起來漂亮又美味」、「看著流口水」、「為什麼我們這邊夜市做的，感覺就差了些」、「素食者的福音」、「應該很好吃，感覺特別適合我，見了一定買一碗嚐嚐」。但也有人搖頭說，「在中國沒人買，太貴了，要16塊人民幣」。
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