影音／薑母鴨老闆開壓力鍋「大火上竄」頭髮燒焦 驚險瞬間曝光
台北一間薑母鴨店，在農曆大年初三開工時發生驚險意外，25歲的店老闆陳建豪在開啟壓力鍋瞬間，鍋內沸騰的全酒湯汁溢出，碰觸到灶台上持續燃燒的母火，瞬間竄起大火，導致他頭髮燒焦、左眼皮輕微燙傷，所幸因當時配戴口罩，未造成更嚴重傷害。
事發當時，陳建豪正在廚房烹煮薑母鴨，壓力鍋內裝有炒香的鴨肉與純米酒，經過半小時燉煮讓肉質軟嫩。他表示，灶台上的小火會一直開著，方便需要時直接點燃大火使用。然而在開啟壓力鍋時，由於鍋內壓力較大，部分全酒湯汁溢流而出，接觸到灶台上的母火後瞬間引燃。
從現場畫面可見，火焰竄起的瞬間，陳建豪的頭部正處於火焰之中，他立刻向後閃避，一旁員工也嚇壞了。陳建豪愣了一下後，先拍拍頭髮，隨即到旁邊沖水處理。他解釋，沖水是因為頭髮燒焦產生一些碎髮，需要將其沖洗乾淨。目前他頭髮前半部的末梢，仍可看到一點灰白色的燒焦痕跡。
陳建豪表示，左眼皮輕微燙傷，當晚冰敷了一整夜。他指出，鍋內只有鴨肉跟米酒，沒有添加其他材料，因此相當危險。他坦言，壓力鍋不應該在灶台上面開啟，應該要在外面，不能在高溫處打開，這樣比較危險。由於事發地點在廚房內部，客人其實聽不到聲音，只有廚房裡的兩個人發現這起意外。
這是陳建豪頂下這間老店後，第一次遇到這樣的狀況。他在過年期間將畫面發布到網路上，希望藉此警惕大家注意用火安全，也呼籲其他店家要小心自保。他也表示，收到許多網友的指教，會虛心接受，未來將更加注意安全。處理完畢後，他便繼續投入工作。