療癒可愛🐻竹碳造型麵包🐻
熊本熊竹碳造型麵包（くまモンパン）
日本熊本縣吉祥物熊本熊，臉蛋圓滾滾表情總是傻呼呼，讓很多大人小孩看了都非常喜愛，剛好小妞今年兒童節，桃園市政府發放熊本熊手拿杯，媽咪就把它當作這次造型麵包的主題，成品中添加了孩子最愛的奧利奧餅乾，寶貝們開心吃得合不攏嘴呢
食材
高筋麵粉, 150g
細砂糖, 2大匙
速發酵母, 1/2小匙
牛奶, 90g
竹碳粉, 1大匙
有鹽奶油, 20g
臉部造型裝飾
白巧克力筆, 適量
- 黑巧克力筆, 適量
- 迷你奧利奧餅乾（取夾心部位）, 12個
紅麴餅乾麵糰
低筋麵粉, 50g
- 細砂糖, 10g
- 奶油, 30g
- 紅麴粉, 1小匙
原色餅乾麵糰
低筋麵粉, 50g
- 細砂糖, 10g
- 奶油, 30g
料理步驟
步驟 1：材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。
步驟 2：軟化奶油+低筋麵粉+細砂糖混合拌勻成麵糰（紅麴麵糰同作法）；桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰（保鮮膜可），表面會較平整，桿麵棍也不會沾黏（麵皮厚度約0.3cm）；用剪刀沿著塑膠袋邊線剪開→掀開塑膠袋→印模→放置烤盤中。
步驟 3： ※ 桿過的麵皮厚度要一致，餅乾烤出來顏色才會均勻。 ※ 麵皮要冷藏過再印模，邊緣較平整也易脫模不破損。 ※ 剩餘的餅乾麵糰請於三天內使用完畢。
步驟 4：麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成6等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
步驟 5：鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將6個麵糰分次放於掌心中壓成圓形，慢慢收口捏緊後，搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。
步驟 6：烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。
步驟 7：竹碳麵糰放入已預熱150℃烤箱中，烘烤20分鐘後取出置涼。
步驟 8：印模好的餅乾麵糰，放入已預熱150℃烤箱中烘烤10分鐘後取出置涼。
步驟 9：耳朵取迷你奧利奧餅乾夾心面，竹炭麵包上方用刀子劃開兩小處，將餅乾塞入約1/3；眼睛／嘴／腮紅餅乾利用溶解巧克力當黏著劑黏在麵包體；其餘再利用巧克力筆畫出臉部表情即完成。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：療癒可愛🐻竹碳造型麵包🐻
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號