從採購媒合到市場布局 日本食品輸出展如何成為台日食品B2B關鍵平台？
撰文＝林玉婷（日本東京採訪報導）
日本食品向來深受台灣市場歡迎，但對食品業者而言，跨境合作早已不只是找到一項受歡迎的商品。
一項產品能否真正進入市場，背後涉及穩定供貨、物流冷鏈、法規、代理商、通路合作等一連串商業環節；而另一方面，愈來愈多台灣品牌也開始思考，除了代理日本食品，是否也有機會將自己的產品銷往日本。
正因如此，由日本最大的展會主辦機構RX Japan與日本貿易振興機構（JETRO）共同主辦，日本農林水產省、日本經濟產業省作為合作支持單位的「日本食品輸出展（JAPAN'S FOOD EXPORT FAIR）」、「JFEX日本國際食品系列展」及「食品物流展（Food LogiX）」，於2026年6月24日～6月26日在東京國際展覽中心同期同館舉辦，就是為了回應食品產業不同的需求：前者協助海外買家採購日本食品，後者則提供海外品牌進入日本市場的入口，再透過物流展串聯供應鏈，形成完整的食品商務生態系。
RX Japan日本食品輸出展事務局局長斎藤廣顯接受《食力》專訪時表示，近年食品貿易的競爭已經從產品本身，逐漸延伸到供應鏈與市場布局能力。「現在的海外買家，不只是看產品好不好，而是會一起確認能不能穩定供貨、物流是否完善，以及未來能不能持續合作。」
對台灣買家而言：日本食品輸出展是一站完成採購與出口布局的平台
日本食品輸出展自2016年創辦以來，即以海外專業買家為主要服務對象，聚焦日本食品出口，展品涵蓋農產品、水產品、加工食品、飲料、調味品、酒類等多元品項，讓海外進口商、代理商、零售通路及餐飲業者能直接與日本供應商商談合作。
然而，斎藤廣顯認為，現在買家的需求早已不同於過去。「以前可能只是來找產品，現在則會一起確認出口方式、物流體系、供貨能力，甚至後續合作模式。」
因此，日本食品輸出展與Food LogiX同步舉辦的目的，不只是增加展覽規模，而是讓食品出口所需要的每一個環節，都能在同一個平台完成。
他舉例，若買家看上一項產品，但供應商尚未建立完整的出口物流系統，就能直接在展場找到冷鏈、物流或跨境供應鏈服務商，協助規劃出口流程；食品企業之間也經常互相介紹合作夥伴，讓一場商談延伸出更多合作可能。「食品出口、商品採購到物流，可以在同一個平台完成，這就是三展同期舉辦最大的意義。」斎藤廣顯表示。
對台灣業者而言，這也代表參展不只是尋找新品。無論是希望代理日本地方特色食品、洽談OEM、自有品牌合作，或評估供應穩定性與出口能力，都能在一次參展中完成，更有效率地建立日本供應鏈。
從冷鏈運輸、空運配送到跨境物流，食品出口的競爭已從商品延伸至供應鏈能力。Food LogiX透過整合物流服務，讓展會從採購平台進一步發展為完整的食品商務生態系。（林玉婷攝）
展會最大的價值，不只是展示產品，而是促成真正的商談
談到與其他大型食品展的差異，斎藤廣顯並未強調展覽規模，而是不斷提到同一件事：商談效率。
他表示，日本食品輸出展與JFEX最大的特色，是聚集真正有採購需求的買家，以及真正希望拓展市場的企業，因此展場中的對話，很快就會從產品介紹，延伸到價格、物流、市場策略與合作方式。
「買家不是只來試吃，而是會直接討論產品如何進入市場。」也因此，對買家而言，參展可以更快完成採購決策；對供應商而言，也能更早了解市場真正需求，而不是等產品上市後才修正方向。
對台灣品牌而言：JFEX是進入日本市場的重要入口
如果說日本食品輸出展服務的是海外買家，那麼JFEX則扮演另一個角色：協助海外品牌進入日本市場。
斎藤廣顯表示，近年愈來愈多亞洲食品企業希望拓展日本市場，但最大的困難往往不是產品，而是不熟悉日本市場。
「成功進入日本市場的海外品牌，不是把原本熱賣的商品直接搬進日本，而是充分理解日本市場後，再針對口味、包裝、容量與商品定位進行調整。」斎藤廣顯指出，日本買家最重視的不是價格，而是產品品質是否穩定、食品安全是否可靠，以及是否具有持續供貨能力。
因此，他反而建議海外企業第一次參展時，不需要急著推出專為日本設計的新產品，而是先帶著原有商品參展，透過商社、零售商與買家的意見，了解產品還有哪些調整空間。「展覽最大的價值，不只是成交，而是幫助企業真正理解市場。」
台灣參展商：比起成交，更重要的是找到市場方向
斎藤廣顯所描述的理念，也正是今年多家台灣參展商的共同感受。
首次參加JFEX的威肯邁精釀與獅誠酒業都表示，相較於台灣多數面向一般消費者的食品展或酒展，JFEX接觸的幾乎都是百貨公司、超市、便利商店、食品進口商、商社及各國經銷商等專業買家，討論內容也從產品特色延伸到市場定位、價格策略、通路模式與合作方式，而不是單純試吃、試飲。
威肯邁精釀此次帶著以台灣荔枝蜜釀造的蜂蜜酒參展，希望尋找日本代理商及進口商。品牌代表表示，若要真正進入一個國家的市場，「一定要先找到進口商，日本則是商社。」因此，相較於直接面向消費者的展覽，這類專業B2B平台更符合品牌現階段拓展海外市場的需求，也能更有效率接觸具有採購決策權的合作對象。
以台灣荔枝蜜打造蜂蜜酒，是威肯邁精釀的品牌特色。團隊希望讓國際市場認識台灣蜂蜜原料的風味價值，而不只是作為單一酒款販售。（林玉婷攝）
同樣首次參展的獅誠酒業則認為，國際展會最大的收穫未必是立即取得訂單，而是能夠與來自日本、美國、菲律賓、香港等不同市場的買家深入交流，了解各國對產品定位、價格帶、飲用習慣與通路模式的差異。創辦人鄭兆恩表示，他更希望藉由參展理解每個市場真正需要什麼，而不是只得到一句「好不好喝」的評價；這些第一線市場資訊，反而成為品牌後續產品開發與海外布局的重要依據。
獅誠酒業此次展出多款琴酒與茶酒產品，創辦人鄭兆恩觀察，各國買家對產品的飲用情境與市場定位都有不同期待，參加國際展會是了解市場需求的重要機會。（林玉婷攝）
兩家品牌都提到，透過JFEX接觸的不只是日本市場，也包括來自亞洲、美洲等不同國家的專業買家，一場展會便能同時測試產品在不同市場的接受度，獲得各國對風味、價格帶與市場定位的實際回饋。
合作商社商談室，把「找代理商」變成展覽的一部分
對許多海外食品品牌而言，真正進入日本市場最大的門檻，往往不是產品，而是找不到熟悉日本市場的進口商或商社。為此，本屆JFEX正式推出Partner Trading Company Lounge（合作商社商談室），邀集約10家合作商社進駐，專門協助希望進入日本市場的海外參展企業與日本商社媒合。
與上屆試辦不同，本屆主辦單位進一步建立合作商社名單與商談預約機制。海外參展商可依需求選擇希望洽談的商社並提出預約，日本商社也能主動向感興趣的海外品牌發出商談邀請，讓雙方在展前即開始媒合，提高展期間商談效率。
斎藤廣顯表示，這項服務主要鎖定第一次進入日本市場、尚未建立日本代理商或進口商合作關係的海外企業。他希望JFEX不只是提供展位，而是協助海外品牌找到真正理解日本市場、能夠陪伴品牌進入日本市場的合作夥伴。
不同於傳統展會多在現場自由洽談，JFEX建立合作商社媒合機制，將日本商社與海外參展企業的商談流程提前至展前安排，希望縮短彼此尋找合作夥伴的時間成本。（林玉婷攝）
健康、永續、高附加價值，成為亞洲食品貿易共同語言
從近年展會商談內容來看，斎藤廣顯觀察，「健康」、「永續」與「高附加價值」已逐漸成為全球食品市場共同關注的方向。
海外市場持續看好抹茶、發酵食品、日本酒等日本特色食品；日本市場則對機能性食品、植物性食品及具有異國特色的產品展現更高興趣。
他也提醒，高附加價值並不只是價格更高，而是產品是否具備更好的原料、明確的製程特色，以及足以說服消費者的品牌故事與文化價值。「例如抹茶，未來不能只強調日本製，更要把產地、文化與歷史一起傳遞出去。」
展場展示不同等級與用途的抹茶產品，從茶道、餐飲到飲品加工皆有對應規格。斎藤廣顯表示，抹茶仍是海外市場最受歡迎的日本特色食品之一，未來更應結合產地、文化與品牌價值提升國際競爭力。（林玉婷攝）
以蔬菜製成的即食沙拉棒，兼顧方便攜帶與健康訴求，反映消費者對機能性、植物性及即食食品需求持續升溫，也成為近年日本食品創新的代表品項之一。（林玉婷攝）
以米麴發酵製成的無酒精甘酒，近年逐漸受到海外市場關注，產品主打天然發酵、無添加、無添加糖等健康訴求，反映發酵食品持續成為日本食品出口的重要品類。（林玉婷攝）
海參、鮑魚等高端海鮮展現日本食品出口從原料走向品牌化的策略。除了強調品質與安全，更透過產地故事、加工技術及規格分級，滿足國際市場對高價值食材的需求。（林玉婷攝）
一場展會，同時連結「採購日本」與「進入日本」兩種商業需求
對台灣食品產業而言，日本一直是最重要的合作市場之一。
作為買家，日本食品輸出展提供的是更完整、更有效率的日本採購平台；作為品牌，JFEX則提供與日本商社、買家及國際通路直接對話的機會，協助企業驗證市場、建立合作網絡，並逐步布局日本市場。
「我們希望未來企業只要想到第一次進入日本市場，就會想到JFEX。」斎藤廣顯說。
在全球食品貿易愈來愈重視供應鏈整合與市場在地化的今天，RX Japan打造的不再只是展示產品的展覽，而是一個串聯商品採購、出口物流、市場驗證與商業合作的B2B平台。對台灣食品業者而言，無論是想把日本食品帶回台灣，或希望讓台灣品牌走進日本市場，都能在這個平台找到下一步發展的可能。
日本食品輸出展展覽預告
2026冬季展：2026年11月11日～11月13日，東京Big Sight國際展覽中心
2027夏季展：2027年6月30日～7月2日，東京Big Sight國際展覽中心
日本食品輸出展採一年夏、冬兩展模式，讓食品企業依不同產品開發與採購時程規劃參展。展會期間即開放下一屆展位預約，也成為企業提前布局海外市場的重要窗口。（林玉婷攝）
【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】