致癌油源頭何時查明？石崇良坦言報告無時程 揭調查卡關原因
中聯油脂大豆沙拉油驗出致癌物「苯駢芘」超標，引爆食安風暴。衛福部長石崇良今（15）日表示，近年食安事件樣態日趨多元，現行民國106年訂定的食品下架處理原則已有檢討必要，將邀集專家重新檢視，研議未來不同類型食安事件的下架與處置機制。至於中聯油脂污染源頭何時能查明，石崇良則表示希望透過更多證據釐清原因，因此目前仍無法給出調查報告完成的確切時程。
石崇良指出，食藥署也將重新檢討民國106年（西元2017年）訂定的食品下架處理原則。該原則是在2014年油品事件後建立，依不同食安事件分為10種類型，採取不同層級的下架措施。隨著食安事件樣態日益多元，時至今日，有沒有必要再來討論？上次7月4號開過一次專家會議，確實樣態越來越多樣，所以未來也會進行進一步的討論。
至於中聯油脂污染源頭何時能查明，以及4月至6月油品是否全面受影響、1月至3月產品是否安全，石崇良表示，目前仍持續調查中，專家初步研判，除了原料因素外，較大的可能性仍在製程，包括脫酸、脫色、脫臭等步驟，過程中的溫度變化都可能造成苯駢芘濃度升高，相關因素都已納入調查。
石崇良說，目前調查報告需要有證據佐證，目前原本希望透過不同批次原料及成品檢驗結果進行比對，找出問題來源，但因中聯初期留存樣本的檢驗結果可信度不足，因此調查範圍已擴大至下游產品，希望透過更多證據釐清原因。因此何時才能交出調查報告，他說「目前仍無法給出確切完成時程」。
此外，針對衛福部在污染源頭尚未完全釐清前，即宣布部分預防性下架油品符合條件後可恢復上架，遭台北市政府質疑有替業者護航之嫌。石崇良則解釋，過去食安事件一向都是針對確認有問題的油品才要求下架；此次則因調查尚未完成，為降低風險，才採取「全面性、預防性下架」措施。
石崇良說明，所謂預防性下架，是指尚未確認安全的產品先行下架，待確認安全無虞後才能恢復上架，與確認有問題產品全面強制下架的性質不同。他強調，食藥署昨日公布的重新上架原則，僅適用於已確認安全的批次及其相關產品，目的是在確保食品安全的前提下，兼顧市場供應穩定。