廚房不規則更好用?!畸零區這樣破解，機能翻倍！
不論是一字、二字或ㄇ字型，好用的廚房一定要有寬廣的料理檯，下廚出菜才流暢，但如果不幸家中廚房就是不方正的畸形格局該怎麼辦呢？其實只要規劃得宜，形狀不規則的廚房同樣能創造出好用機能。
基地歪斜又是多角形，檯面該怎麼擺﹖
不少老屋改造時因想要採光或更大格局，選擇將廚房移往邊陲區，但因建築外觀造型可能遇到畸零的斜切面，這種不規則廚房該怎麼規劃呢﹖日冊設計認為只要將廚房工作者位置視為空間軸心，無論是三角或五角形廚房都可圍繞著工作者來安排檯面，讓你轉身就可操作或拿取檯面物品，有助於縮短工作動線的距離；同時不需去頭去尾地追求方正格局，也可讓檯面變長、櫃體量加多，明顯讓廚房更好用。
廚房牆面被門窗卡著，櫥櫃怎麼設計呢﹖
牆面是做廚房收納設計的重點區，除了檯面下做櫥櫃外，牆面上端通常也會作吊櫃來提升收納力。但若是牆面有門窗盤踞該怎麼設計呢﹖為避免影響採光建議保留窗戶，所幸廚房多半是半窗，下方還可設置下櫃與檯面，若需要提升收納量可稍稍加寬櫃深來調整；或是窗戶不大，可利用周邊牆面規劃牆式櫥櫃來增加收納量。如不需太多收納櫃，也可將工作檯面規劃在窗戶前，一邊工作一邊可欣賞風景好紓壓。
拆掉廚房門牆後，卻有突兀結構柱怎麼辦﹖
希望家人有更好互動而選擇開放式廚房設計，或拆了牆希望讓廚房變大，沒想到卻遇到結構柱，又大、又不能移走的柱子該怎麼處理呢﹖此時可利用吧檯設計將柱體包覆在中間，既不影響動線、也可使獨立吧檯更有安定感；另外，還可搭配風格設計成拱門、拱柱狀，不僅豪不突兀，還更有韻味。
大樑擋住廚房出口，竟變成更棒的吧檯格局
大樑也是廚房開放設計時常見障礙物，在結構安全與降低突兀感雙重考量下，可選擇將大樑下方配合吧檯做改造，讓過低的大樑與檯面自然形成窗口，同時還可在大樑處搭配吊櫃，既滿足收納機能、又虛化大樑。若樑旁邊還有結構柱，也可利用柱體區隔餐廳，讓格局順暢而渾然天成。
移不走的障礙牆，那就變成置物牆櫃與吧檯
想鬆綁廚房，卻可能遇到管道間或難移動的格局，可參考這作法。先在原本L型廚房配置爐火與水槽等設施，接著將鄰接衛浴間的牆設計為櫥櫃與吧檯，彌補廚房櫥櫃量不足問題，吧檯則可沖泡咖啡或操作小家電，而檯面繞著牆一路延伸至餐廳與客廳，讓廚房與餐區合而為一，也讓原本移不走的牆面變成廚房擴增的有利設施。
因柱體造成畸零區，可做成薄櫃或遮掩爐火
廚房常被規劃在角落，自然常有結構柱造成畸零區，多半可視現場狀況來利用，如柱體前方做成薄櫃來放置調味罐，方便檯面或爐火區使用。也可利用柱體來遮掩或區隔熱炒爐具區，避免開放式廚房明火外露的忌諱。