舌尖上的蘇東坡！走進故宮南院《呷飽未》特展品味古人飲食
民以食為天，古代人也一樣。國立故宮博物院南部院區最新展覽「呷飽未—故宮書畫裡的飲食」，特別介紹院藏書畫中的吃吃喝喝，有北宋美食家蘇東坡分享美食、美酒、豆粥，黃庭堅介紹特殊的惜福料裡，以及「南張北溥」張大千、溥儒的生活軌跡。南院在展場內還備有點單，民眾可以勾選喜歡的菜色，用眼睛「視吃」品嚐。
眾所皆知宋代大文豪蘇東坡是美食家，故宮南院最新展覽「呷飽未—故宮書畫裡的飲食」，其中一個重點單元，就是介紹蘇軾舌尖上的美食喜好。
故宮特別精選由他自己親寫及歷代名家臨寫他的飲食作品，選出美味豆粥、生猛海鮮，佳釀美酒等關於蘇東坡最愛飲食的相關展品。策展人、故宮書畫文獻處助理研究員吳誦芬：『史上有名的東坡居士，蘇軾親自介紹他親自寫的橘子酒、松節酒，還有清代書法家何紹基，寫蘇式〈酒經〉，教你如何釀加飯酒，這3種美酒佳釀，就是我們稱它為「東坡特調」。還有明代書法家董其昌《臨蘇氏六帖》，內容是蘇軾被貶關到南方，他吃了蠔螺蟹、八足魚，應該就是八口章魚，等等海鮮來平復心情。』
蘇東坡的好友黃庭堅也有不少關於飲食的描寫，像是黃庭堅因為太愛吃苦筍，惹得友人頻頻阻止，為此他特別寫了《苦筍賦》，抒發對對苦筍的愛，還將苦筍喻為賢士忠諫。該件書畫也是國寶文物。《山預帖》是黃庭堅書寫對放了5個月、發芽長葉的山芋也烹飪下嚥， 還將這類惜福料理拿來引述為「人才不可輕棄」的道理。
《糟薑銀杏帖》中則透露了黃庭堅40歲後茹素，吃的應該是奶素而非純素。策展人吳誦芬：『《糟薑銀杏帖》裡面提到他的朋友送他牛奶做的酥油，黃庭堅他40歲以後因為學佛，他吃了素，但是呢，他吃了素到底是什麼樣的素呢？是純素呢？奶蛋素呢？不知道，但是因為《糟薑銀杏帖》裡面它提到了酥油，所以我們可以知道黃庭堅吃的素的話，最多最多他應該是一個奶素，而不是一個純素。』
展覽也展出清代聶璜《海錯圖》共四冊，是他對海的探索筆記，包含生態、傳說、海中生物形貌及料理做法。
此外，末代皇帝溥儀的堂兄溥儒來台後，定居於東門市場附近，常會畫下所見食材，並題字歌詠一番，此次展出的《設色菜蔬冊》，就出現蘿蔔、蔥、龍虎斑、鯧魚等，可見溥儒用書畫紀錄生活，雅俗巧妙融合，非常適合大小朋友一同觀展。
「呷飽未—故宮書畫裡的飲食」特展即日起至8月31日止。