奇美磷鉀友善點心 榮獲食創獎

記者蔣謙正∕高雄報導

工廠設於高雄市湖內區的點心專家奇美食品與奇美醫院首度攜手，針對全台近兩百萬名的腎臟病友，從營養及日常生活需求出發，設計全系列「磷鉀友善點心」，更榮獲食創獎。

奇美食品行銷部藍貝綺表示，由於腎患者的腎功能逐漸衰竭，需藉由飲食控制以降低腎臟的負擔，尤其是代謝鉀與磷的能力非常不佳，須限制每日磷鉀的攝取量；同時依照腎臟病的分期，在建議量內攝取具高生理功能的優質蛋白。

奇美食品研發的「磷鉀友善點心」，則為解決此族群日常飲食的不便而誕生，西點商品以豆製品取代乳製品以減少磷的含量，製程加入過水程序降低食材中的鉀含量，使需磷鉀控制的消費者能食用平時被禁止的西點及乳製品。此外，每款點心皆有清楚的磷鉀標示幫助精準掌握攝取量，同時增加優質蛋白，突破原有產業現況並超乎市場需求，為本次食創獎得獎創新突圍的亮點。

奇美食品更進一步推出中式點心，有蘿蔔糕、芋頭粿、起司蔥花糕等，結合奇美醫院營養科營養師們的專業，增加優良蛋白質成分，質地軟嫩細緻，獨家懷舊風味更受到長輩們的喜愛。

奇美食品磷鉀友善麵包系列，嚴選日本首屈一指熊本製無麩質米穀粉，降低麩質過敏源；同時使用日本專利植物大豆鮮奶油，相較一般奶油膽固醇大幅降低。