HOT SPOT／日本海外首間「藏壽司全球旗艦店」高雄開幕！設計鬼才復刻飲食＋娛樂的江戶時代祭典場景、3大打卡點與必吃餐點推薦！
2020年尚處疫情期間在東京淺草開幕的「藏壽司全球旗艦店」，是許多人在去年底開放出國觀光後，到東京朝聖的HOT SPOT之一。不只淺草，原宿、晴空塔、大阪道頓崛，每間店的排隊人潮至今絡繹不絕。
由日本設計鬼才佐藤可士和操刀的空間，將日本傳統元素和摩登極簡德視覺美學組合出讓人印象深刻的潮流質感；此外，在提供平價且美味的壽司之外，「藏壽司全球旗艦店」更將「祭典」結合用餐，讓餐廳也成為成為一種觀光景點，賦予文化傳承的功能，這也是「藏壽司全球旗艦店」的終極定位⸺結合「觀光」及「飲食」的「SightEating」。
2014年來台展店的藏壽司，全台已有50間分店，而具備象徵意義的第51間店選擇將「藏壽司全球旗艦店」帶來海外，5月9日開幕的高雄「藏壽司高雄時代大道店」，不只是藏壽司海外第一間全球旗艦店，更是首個租地自建的土藏造型街邊店，佔地2000坪、座位數288個，為喜歡壽司的消費者帶來道地的日本壽司文化，同時帶動觀光，成為高雄最新美食地標。
關於「藏壽司全球旗艦店」#01：結合觀光與飲食的「SightEating」
「SightEating (サイトイーティング)」是將「觀光 (Sightseeing)」 和「飲食(Eating)」做結合，是藏壽司為了向海外旅客推廣日本和食文化，所設計的新型態用餐模式。全球首間新型態「藏壽司淺草 ROX 店」，店內融合日本及現代美學設計，顛覆了大眾對迴轉壽司的形象，為了兼顧美感與娛樂性，還特別設置了「緣日SPACE」遊戲區，重現日本廟會的氛圍，展現融古匯今的文化底蘊。
「道頓堀店」店展示了大阪傳統祭典的浮世繪裝飾，既古典又時尚，完美呈現了日式摩登風格。原宿店則是融入當地年輕文化，是唯一一間有販售可麗餅的藏壽司分店。去年初開幕的「晴空塔押上站前店」，讓LED的彩虹光影將傳統燈籠轉換成充滿Y2K風格的打卡場景。
關於「藏壽司全球旗艦店」#02：佐藤可士和的簡約美學
佐藤可士和是日本廣告與設計界的設計鬼才，合作對象遍及海內外，個人著作《佐藤可士和的超整理術》讓「整理」這件事適用於生活、工作、甚至是創意，去除龐雜、專注本質、放大重點，讓佐藤可士和的設計風格具有極強的識別度，當年因為重新設計logo將瀕臨倒閉的UNIQLO成為21世紀日本最成功的平價連鎖品牌，更為佐藤可士和的設計功力增添傳奇性。
由佐藤可士和全程參與的藏壽司全球旗艦店的店內設計，也以簡約、流暢的筆觸提升迴轉壽司的質感，設計師採用獨特的簾幕座席，提供包廂式的用餐體驗，將原本置於桌上的調味料收納於桌下，讓桌面空間更加乾淨整潔。全店也採用白木打造，讓整體視覺畫面更明亮舒適，符合日本的建築風格。
關於「藏壽司全球旗艦店」#03 傳統日本元素摩登轉譯，3大必拍打卡點
隸屬於全球旗艦店體系的「藏壽司高雄時代大道店」，另一個必訪原因就是佐藤可士和的空間設計。佐藤可士和在受訪時表示，他以名家歌川廣重的浮世繪作品「東都名所高輪廿六夜街遊興之圖」為藍本，擷取其中元素落實在空間設計中，重現江戶時代的飲食風景與庶民生活日常，同時日本國技「相撲」選手排名展示表、東京觀光名所淺草雷門的燈籠，也都成為他的靈感文本，讓這間全球旗艦店除了規模龐大之外，還能從設計角度窺見日本傳統文化的當代詮釋，以下嚴選三大熱門打卡點：
- 店面側邊的巨型日文番付表，22款人氣餐點出列
抵達「藏壽司高雄時代大道店」先別急著進店，位在店面右側有一大片原木打造、以江戶文字撰寫的日文番付表，將會是人氣最高的打卡點。這個日文番付表，原為日本相撲界用來展示相撲比賽選手的形式，設計師改以展示藏壽司開幕以來人氣最旺的22款餐點，一字排開氣勢驚人。
- 三米高巨型燈籠與台灣獨家藏壽司家徽水池
全店採高級白木做為建築材質，注入濃厚的日本風情，入店門口的大燈籠，呼應東京淺草寺入口處的雷門燈籠，有迎接賓客光臨之意；走到入口處更可以看見台灣獨家設計的藏壽司家徽水池，讓客人一入店就彷彿置身日本。
店面正面的玻璃落地大窗左右各裝飾有100座的日式燈籠，白天已然頗具氣勢，但夜晚更將透過多變絢麗的色彩呈現當代江戶的美麗風景，意圖使人白天、夜晚都要來此報到。
關於「藏壽司全球旗艦店」#04 抽到扭蛋才能玩的日本祭典遊戲
每個到藏壽司消費的人都必玩的抽扭蛋，在這間全球旗艦店「藏壽司高雄時代大道店」將體驗到升級版⸺獨家引進的日本祭典定番遊戲「千本」及「射擊」，並需要透過扭蛋獲得遊戲券才能體驗。
千本遊戲是透過隨機拉取線來得知自己是否中獎，而射擊遊戲最早則是使用弓箭來瞄準，在江戶時代以後才演變成以軟木塞槍瞄準目標並將其擊落的祭典大眾遊戲。遊戲獲勝後，就能獲得高雄時代大道店限定的招財貓杯墊、藏壽司證件套、藏壽司日式小結袋等限定和風好禮。
關於「藏壽司全球旗艦店」#05 高雄限定餐點與周邊小物
藏壽司也特別為了高雄時代大道店獨家推出3款限定料理，要攻佔前來用餐藏友們的胃，包括盛有肥美蒲燒鰻魚及玉子燒的特殊料理「蒲燒鰻魚海苔包」、首次在藏壽司以酥脆軟殼蟹入菜的「軟殼蟹天婦羅海苔卷」，以及日本傳統點心與北海道牛奶冰淇淋結合的限定甜點「白玉金時最中餅」。
除了店裝設計、餐點上與其他藏壽司分店有所不同外，在高雄時代大道店有機會從扭蛋中獲得店內祭典遊戲券，祭典遊戲獲勝，即可得到限定和風好禮，包括放在桌上使用的「招財貓杯墊」、隨身放置卡片的「藏壽司證件套」、放置雜物的「藏壽司日式小結袋」及「藏壽司和風購物袋」等。
此外，為了慶祝海外首間「藏壽司全球旗艦店」落腳高雄，藏壽司特別推出印上富士山、達摩還有藏壽司 logo的「達摩和風玻璃杯」，只要在期限之內完成指定任務便可兌換，數量有限換完為止。
開幕活動： 「藏壽司全球旗艦店」高雄時代大道店
開幕日期：2023年5月9日