鍋子太油別急著沖水、用菜瓜布狂刷！日本廚師教１招輕鬆去油、延長鍋具壽命

煮完菜後，不少人習慣直接用菜瓜布或海綿清洗油膩的鍋具，但這種做法反而可能造成更多問題。日本廚師Papuchan分享正確的鍋具清洗方式，應在鍋子稍微冷卻、油溫仍有餘溫時，先以廚房紙巾或揉皺的保鮮膜進行處理，這樣不僅能延長清潔用具壽命，更可避免油脂堆積排水管造成異味。

日本廚師Papuchan在《Yahoo JAPAN》專欄中表示，許多人在料理完畢後，習慣直接用海綿清洗油膩的鍋具，但這種做法不僅會讓油脂附著在海綿上，縮短其使用壽命，更可能導致油脂隨著清洗過程流入排水管，造成污垢與臭味。

Papuchan指出，當海綿沾滿油脂時，即使使用大量洗碗精也難以產生泡沫，建議在鍋子稍微冷卻、油溫仍有餘溫時，先用廚房紙巾或揉皺的保鮮膜擦拭掉油脂，再用沾有中性清潔劑的海綿清洗，這樣不僅能避免油脂凝固難以清除，也能保護鍋具塗層。

Papuchan特別提醒，使用氟樹脂或鑽石塗層等特殊塗層鍋具時，切勿在高溫狀態下直接倒入冷水清洗，劇烈的溫差可能導致塗層剝落，影響鍋具的耐用度。因此這類鍋具要等稍微降溫後，再進行清洗工作，以確保鍋具的使用壽命。

▲清洗鍋子前，先用廚房紙巾或揉皺的保鮮膜擦拭掉油脂。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）

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