中山區19家封「米其林一條街」大直內湖聚落推升米其林商圈
財經中心／綜合報導
2025年米其林星級餐廳名單揭曉，今年評選範圍涵蓋台北市、新北市、新竹市、新竹縣、台中市、台南市及高雄市，但最終僅台北、台中與高雄的餐廳成功摘星，總計53間餐廳獲得米其林肯定，其中更有8家嶄新面孔加入摘星行列，為饕客們帶來驚喜，觀察摘星熱區，台北市仍是米其林主場，其中中山區以19間餐廳入榜榮登冠軍，大安區緊追在後有9家進榜，松山區則以6間拿下第三。
若以商圈角度分析，大直內湖商圈成為最大贏家，總計有8家餐廳摘星，堪稱全台「星光最密」的美食聚落。更難得的是，大直內湖商圈同時擁有6家一星、1家二星以及1家三星餐廳，成為全台唯一從一星到三星完整布局的「米其林封神商圈」。東區商圈則在大巨蛋帶動下迎來復甦，共有6家餐廳進榜，僅次於大直內湖，顯示東區餐飲正強勢回歸。
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出，台灣餐飲業越來越多業者在創業初期，就以米其林標準作為藍本，從料理設計、裝潢氛圍到服務比例，都以最高規格規劃。她更強調，餐廳選址早已成為能見度與人氣的指標，米其林餐廳聚落往往能進一步帶動區域經濟活絡。
資深經理陳定中補充，大直內湖商圈因緊鄰水岸豪宅與內科園區，高收入族群聚集，對高階商務宴客、私人宴會的需求龐大。這也驅使餐廳持續提升服務與食材品質，形成惡性競爭卻也良性進化，使大直內湖成為全台最具指標性的米其林美食戰場。
此外，張旭嵐分析，東區商圈在大巨蛋啟用後明顯回溫，不少隱身巷弄的一樓店面，空間規格剛好符合日式料理或無菜單餐廳需求，甚至能結合庭院造景，創造氛圍感。值得注意的是，近年愈來愈多百貨商場型餐廳成功摘星，顯示百貨業者也逐漸意識到米其林效應，開始提供空間與營業時間上的彈性，讓高級餐廳能發揮最大帶客與帶財能力。
整體來看，米其林星級餐廳的分布不僅展現台灣餐飲水準逐步邁向國際，更牽動城市發展與商圈競爭。從大直內湖的星光匯聚，到東區商圈的華麗復甦，再到百貨業加入戰局，2025年的米其林榜單，不僅是美食指標，更是一場城市商圈實力的大比拼