蘭陽原創館舉辦島食漫嚐 以海之餐桌展現阿美族飲食

記者林坤瑋╱宜蘭報導

蘭陽原創館於二十九日晚再次推出年度原民文化美食盛典「島食漫嚐」。此次以「海之餐桌」為主題，從山林、溪流一路走向海洋，將阿美族飲食文化融入當代料理，透過一席餐桌帶領民眾從食材認識土地、從味覺理解文化，深刻感受原住民族與自然共生的生活智慧。

代理縣長林茂盛表示，今年「海之餐桌」以「海洋ｘ阿美族飲食文化」為核心，從族人與土地、山林及海洋長久累積的生活關係出發，以「採集、溪流、捕撈、保存、分享」串起完整的由山而海飲食旅程。

從「山林拾味」野菜的採集智慧、「溪流尋鮮」宜蘭香魚的土地滋味，到「向海而生」海鮮飯呈現阿美族與海洋的生活連結；再以「日曬成味」飛魚樹豆湯展現海洋與土地的交會，最後透過「海味留香」飛魚卵焦糖乳酪蛋糕，將海洋滋味轉化為當代甜點，留下獨特的味覺記憶。除料理體驗外，活動亦融入料理說菜、阿美族歌舞及餐桌交流，讓參與者不只是「吃一道菜」，更能透過食材與故事走進文化日常，理解族人從自然取食、保存食材到共享飲食的生活智慧。

縣府指出，「島食漫嚐」持續以飲食作為連結部落文化與產業的入口，透過宜蘭在地食材、原住民族文化與當代料理創意的串聯，讓部落飲食文化在餐桌上被看見、被理解。這不僅讓更多人從一席料理認識宜蘭山海共存的土地樣貌，也透過彙整地方資源，串聯縣內旅宿業者、農友及原住民商家等，全面拓展蘭陽原創館的新合作策略與契機。