中聯致癌油案調查結果出爐　食藥署：3大管理缺失交互釀禍

食藥署今（27）日公布中聯油脂案第三方獨立調查結果，調查小組經實地查核、調閱資料及綜合分析後認定，苯（a）駢芘超標並非單一因素造成，而是高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項管理缺失交互影響所致。

食藥署指出，現有檢測資料顯示，部分巴西進口黃豆製成的大豆油，相較於美國進口黃豆製成的大豆油，較容易檢出苯駢芘，且不同船期的原料品質也有差異，然而高風險原料仍須透過製程控制及檢驗監測共同管理，但業者未針對高風險原料強化管理、提高檢驗頻率，也未配合製程控制及檢驗監測等風險管理措施，導致苯駢芘超標風險增加。

調查小組也發現，目前沒有證據顯示製程設備會直接造成苯駢芘生成，但當多項製程參數超出品質管制界限時，業者未即時採取矯正及改善措施，也未建立因應風險的製程調整策略，顯示製程監控及異常改善機制未落實。

此外，業者未將苯駢芘相關化學危害納入食品安全管理系統進行完整辨識、評估及管理，對高風險原料放寬品質管制標準，也未提高原料及產品檢驗頻率，增加苯駢芘超標風險，顯示食品安全管理及風險管控機制仍有不足。

食藥署表示，行政院已於7月23日通過《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案，並送交立法院審議。修法聚焦源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理五大方向，強化食品安全監測計畫、檢驗資訊通報及驗證管理機制。

食藥署強調，將依第三方調查建議持續精進食品安全管理制度，透過修法強化源頭、製程及品質管理，提升食品安全風險管理及預警效能，防止類似事件再次發生。

中聯油脂苯駢芘超標原因。圖／食藥署提供

責任編輯／蔡尚晉