生魚片夠「青」嗎？　有黑點絕對不要吃

【施養正／綜合報導】到海港或漁市免不了來一盤現殺處理的生魚片，不過若在魚片上發現看似黑點的東西，絕對不能吃，這有可能是寄生蟲附著。一旦吃下肚，可能造成腸胃損傷，或是食物中毒的緊急情況。

評論網站HuffPost文章指出，生魚片中常見的是「海獸胃線蟲」，體長約2至3公分的細長型，有時也呈現螺旋狀。人類吃下肚後，可能出現嘔吐、激烈腹痛、蕁麻疹等食物中毒症狀。

有關應對的方法，文中提到，「目視」是相當重要的判別。在盛滿的生魚片上桌時，可能難以辨認，但將生魚片翻面並仔細觀察，可能會看到類似黑點的物體，這就有機會是寄生蟲附著。

若遇上「海獸胃線蟲」，可採取加熱或冷凍方式將其消滅，牠們在60℃以上的環境待上一分鐘，或-20℃下超過24小時就會死亡。在食用生魚片之前，建議也可以在光線充足的環境下反覆確認。