健行科大「好棒盃」評審團星光熠熠 吸引全國餐旅科系學子切磋技藝

健行科技大學自2013年創辦「健行好棒盃」以來，持續深耕餐旅教育領域，已成為全國餐旅相關科系學生切磋技藝的重要舞台。在各界的關注下，今年「2026健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」特於5月15日至昨(16)日盛大登場。本屆賽事由財團法人采盟文教基金會、采盟股份有限公司及誠盟股份有限公司共同主辦，並邀集國內外多個專業單位協辦，包括ICIF義大利國際廚藝學院、艾敏交流有限公司、法國布列塔尼工藝商會及戀義國際股份有限公司，展現高度國際連結；同時亦獲得多家知名企業鼎力贊助，裕元花園酒店、大溪笠復威斯汀度假飯店、台北遠東香格里拉、桃園國際機場凱悅酒店等，充分展現產業對餐旅教育的重視與支持。

健行科大提到，評審團陣容更是星光熠熠，包括台灣廚師協會理事長陳寬定、台北喜來登宴會廳主廚蔡世上、新竹喜來登酒店西點主廚黃汎偉、世界盃咖啡調酒大賽國際評審陳彥含以及2024 WCC世界盃拉花大賽(WLAC)冠軍謝溢宸等多位重量級業界專家，此外還有來自義大利廚藝學院的主廚Massimo Picci。多元且具國際視野的評審團，為賽事帶來專業且嚴謹的評選標準，也為參賽學生提供難得的學習與交流機會。

本屆賽事在延續經典項目的基礎上，融入當前產業趨勢與創新元素，規劃多元競賽內容，涵蓋餐飲設計、烹調技術、飲品調製及服務美學等領域，並結合數位科技與國際飲食文化，展現餐旅教育與時俱進的成果，總計有17種競賽項目。各項競賽不僅考驗選手專業技能，更強調創意思維與整合能力。來自全國各地的大專院校與高中職學生齊聚一堂，卯足全力展現新世代學子創意與技術並重的實力。

健行科大校長郭瑞祥除了向所有支持活動的企業與專業評審表達誠摯感謝，同時也勉勵參賽選手，「健行好棒盃不僅是一場競賽，更是一個孕育夢想、激發潛能的重要舞台。期勉所有參賽選手把握難得機會，勇於挑戰自我、精進技藝，在交流與競技中拓展視野，累積寶貴經驗。」

本屆賽事競爭激烈，餐飲廚藝方面，「南洋料理」高中職組由私立立志高中柯冠甫，陳鳳廷摘冠；「西式烹調」大專組由宏國德霖科技大學陳斯豪、張佑奎脫穎而出，高中職組冠軍為私立青年高中洪御玹、連憶萍；「水果切盤」高中職組由私立青年高中林恩慧摘冠。在甜點與烘焙領域，「巧克力主題蛋糕展示」高中職組由宏國德霖科技大學田佳卉奪魁；「法式烘焙甜點」高中職組由私立明道高中簡于傑、許亞溱榮登第一。餐飲服務技能類同樣精彩，「年輕侍酒師」高中職組由桃園市育達高中黃楷婷獲得冠軍；「展示桌圍舖與餐具擺設」大專組由健行科技大學游日堯奪冠，高中職組第一名為馬偕醫護管理專科學校許詠涵；「整床職人」大專組由健行科技大學潘氏征獲得冠軍。咖啡與飲調競賽部分，「精品咖啡手沖萃取」高中職組由耕莘健康管理專科學校李杰右榮登第一；「創意咖啡飲調」大專組冠軍為健行科技大學林雨欣，高中職組冠軍為市立淡水商工張政宥；「咖啡拉花」大專組由崑山科技大學林泓翮展現精湛技藝奪冠；「飲品立體雕花」大專組第一名為醒吾科技大學鍾采紜。在「傳統標準調酒」項目中，大專組由國立高雄餐旅大學賴沛汝榮獲冠軍，高中職組第一名為市立淡水商工張睿洹。

健行科大餐旅管理系主任楊舒涵表示，健行科技大學長期致力於餐旅專業人才培育，積極整合產業資源、拓展國際視野，並強化實務教學能量，持續打造與業界接軌的優質學習環境。學校期盼透過相關競賽，進一步激發學生專業潛能與創新能力，同時持續提升台灣餐旅教育整體能量與國際競爭力，為產業培育更多具備專業實力與國際視野的優秀人才。