【美味片】基隆道地日式家庭料理　兄弟檔創業「有回家的感覺」

位在基隆市安樂區的「佐藤お帰り-你回來了」，是一家日式料理專賣店，與台灣多數的日式料理不同，走的是日式家常菜的系列，販售著玉子燒、咖哩、烏龍麵等常見的日本家庭料理，老闆是一對兄弟檔因早期在台北的日式料理工作，後來決定回到基隆自己創業就開了這家「佐藤お帰り-你回來了」。

店裡所賣的烏龍麵是有日本皇室御用烏龍麵之稱的稻庭烏龍麵，有別於我們所認知圓胖Q彈的烏龍麵，稻庭烏龍麵就是精緻的細麵。佐藤頂級高湯玉子燒也是店裡熱門餐點之一，一般在外面吃到的玉子燒都會比較偏甜，而老闆卻是使用日本的粗柴魚及細柴魚來熬煮高湯，所以在味道上比較偏鹹甜，口感上又更加綿密。蝦頭味噌湯是來到佐藤的客人必點的，湯頭是老闆用牡丹蝦慢慢去熬煮，再搭配白味噌的調和，凸顯出蝦頭鮮甜。

(攝影、剪輯／王侑聖)

佐藤お帰り-你回來了是一家日式料理專賣店，與台灣多數的日式料理不同，走的是日式家常菜的系列，店內裝潢也走一種日式格。(王侑聖攝)

店裡使用的是有日本皇室御用烏龍麵之稱的稻庭烏龍麵，吃起來非常的滑順Q彈。(王侑聖攝)

招牌蝦頭味增湯用牡丹蝦慢慢去熬煮，再搭配白味噌的調和，特別突顯出蝦頭鮮甜。(王侑聖攝)

佐藤頂級高湯蒲燒鰻玉子燒。(王侑聖攝)