湯清味濃，甜美可口！香菇玉米雞湯

香菇玉米雞湯

天冷時來碗熱呼呼的雞湯超舒服的，湯清味濃，甜美可口，加上大量的白菜和甜玉米、紅蘿蔔和香菇，還有一小捲的帕馬火腿，讓雞湯香氣更足更好喝。

食材

• 放山雞, 1隻

• 帕馬火腿, 5片

• 乾香菇, 4朵

• 薑, 1塊

• 蔥, 3根

• 洋蔥, 1/2顆

• 紅蘿蔔, 1根

• 甜玉米, 1根

• 天津白菜, 1根

• 分組1

• 鹽, 2茶匙

  • 米酒, 2杯
  • 黑胡椒粉, 少許

料理步驟

步驟 1：雞洗淨瀝乾，香菇洗淨冷水泡軟；蔬菜也洗淨，蔥洗淨後捲成一捆；帕馬火腿捲成一卷；

步驟 2：香菇去梗對切；洋蔥切塊，紅蘿蔔去皮切塊，甜玉米切塊，薑去皮拍扁；

步驟 3：湯鍋內放少許橄欖油，放入薑、洋蔥、紅蘿蔔和香菇炒出香味；

步驟 4：倒入泡香菇的水；

步驟 5：放入蔥和帕馬火腿；

步驟 6：擺入雞，及甜玉米，加滿清水和米酒，以中火煮滾後，

步驟 7：轉小火蓋鍋蓋燜煮40分鐘；

步驟 8：趁煮雞湯時，洗淨天津白菜並切塊備用；

步驟 9：45分鐘後用鹽和黑胡椒粉調味，並放入白菜煮軟即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：湯清味濃，甜美可口！香菇玉米雞湯

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