於可以放下鍋鏟好好休息了，今年除夕夜就在家翹腳等待五星級大廚把熱騰騰的奢華美味親自端上桌吧
除夕圍爐不想再忙得焦頭爛額？今年高雄各大飯店與名店紛紛祭出超強外帶年菜，從粵式慢火濃湯到經典江浙菜，早鳥預訂還能省荷包。
隨著時序步入歲末年終，迎接2026馬年春節的圍爐商機已提前引爆，南台灣餐飲市場更是熱鬧非凡，為了讓消費者在除夕夜能輕鬆享受團圓美味，高雄各大指標性餐飲品牌紛紛推出特色年菜，從甫開幕備受矚目的日系品牌「高雄日航酒店」、在地深耕41年的老字號「鄧師傅功夫菜」，到主打多元選擇的「高雄福華大飯店」，皆祭出獨門手藝與早鳥優惠，這場年菜大戰不僅比拚食材的奢華程度，更強調復熱即食的便利性與口味的細緻度，讓忙碌的現代家庭無須在廚房揮汗如雨，也能在家品嚐到星級主廚的精湛手藝。
高雄日航酒店首度參戰 粵式慢火細工演繹頂級年菜
身為南台灣首間日系國際連鎖酒店，高雄日航酒店旗下的「桃泉中餐廳」為了迎接2026年農曆春節，首度推出限量60組的「祥駿迎春」六人份外帶年菜組，定價10888元 。主廚張祐銓堅持粵菜對於「味之平衡」的極致追求，捨棄坊間常見的清雞湯，改以玉米雞湯為基底熬製佛跳牆，耗時十小時的慢火淬煉，讓鮑魚、海參、干貝與排骨等珍饈精華與濃郁乳白的湯頭完美融合，展現出醇厚而不膩口的溫潤風味 。這道湯品不僅是圍爐桌上的靈魂，更是展現飯店對於湯底工藝的堅持。
除了湯品令人驚艷，年菜組中的「古法陳皮龍虎斑」與「豪皇元蹄炆鮑魚」同樣展現細膩工法。龍虎斑搭配陳年橘皮蒸製，柑橘香氣巧妙化解油脂，帶來清爽雅致的口感；而嚴選台灣豬蹄膀與鮑魚經長時間滷煮，膠質豐厚且入口即化，為年節餐桌增添富貴圓滿的祝福 。此外，招牌菜色「油淋脆皮風沙雞」更是老饕必點的單品，主廚利用蒜頭鹽水低鹽浸泡雞隻，再經由淋醋水風乾與低溫油泡熟成，最後以高溫淋油逼出金黃酥脆的外皮，鎖住肉質鮮嫩多汁的口感，完美詮釋了粵菜對火候掌控的精深功力 。
這套結合了職人精神與頂級食材的年菜組合，即日起開放預訂，凡於2026年2月6日前完成預訂即可享有早鳥9折優惠 。除了豐盛的年菜，餐廳也同步推出「桃泉瑤柱 X.O 醬」禮盒，選用干貝、金華火腿與蝦米慢火煉製，濃郁鹹香的風味無論是拌麵或入菜皆相得益彰，成為年節送禮的絕佳選擇 。
高雄日航酒店 桃泉中餐廳
高雄日航酒店「祥駿迎春」外帶年菜組
活動時間： 即日起開放預訂，2026年2月6日前完成預訂享早鳥9折優惠 。
活動內容：
「祥駿迎春」六人份新春限定年菜組，定價10,888元，限量60組 。
「油淋脆皮風沙雞」售價1,188元 。
「桃泉瑤柱 X.O 醬」禮盒單入688元、雙入1,188元 。
訂位(店家)資訊：
預訂專線：07-337-7031 。
地址：高雄市前鎮區林森四路268號 。
高雄福華大飯店推逾50道佳餚 結合江浙與西式料理滿足全齡味蕾
對於家族成員眾多且口味多元的消費者而言，高雄福華大飯店無疑是今年春節最貼心的選擇。飯店今年集結了旗下珍珠坊、江南春以及麗香苑等餐廳，一口氣推出超過50道年菜外帶及特色料理，主打「當日現做、常溫外帶」 。無論是偏好廣式燒臘的長輩，還是喜愛西式料理的年輕族群，都能在這裡找到心儀的菜色。珍珠坊今年主打新品「宮廷秘製牛肋排」，以軟嫩入味且鹹甜交織的口感征服味蕾，而經典的「御品如意佛跳牆」嚴選多種珍貴食材慢火細燉，每盅1688元的高CP值深受消費者肯定 。
江南春餐廳則端出象徵鴻運當頭的「鴻運錦繡拼盤」，集結紹興醉蝦、九孔鮑等多款冷盤；招牌「酸菜白肉鍋」酸香開胃的湯頭最適合全家圍爐共享；更有老饕必點的「脆皮香酥核桃鴨」，外酥內嫩的口感令人回味無窮 。西式料理部分，麗香苑與HOVII Café同步推出「蔬菜野菇焗龍蝦」、「香料爐烤魚」及「德式豬腳」等高質感年菜，滿足偏好異國風味的消費者，讓傳統的圍爐餐桌增添更多元的選擇 。
為了照顧不同人數的家庭需求，飯店特別規劃了從3人小家庭到10人大家族的桌席組合，每席3288元起 。甜點部分也毫不馬虎，推出了象徵步步高升的「鰻魚櫻花蝦米糕」以及甜而不膩的「桂花心太軟」與「富貴八寶甜芋泥」，為團圓宴畫下圓滿句點。消費者只要在115年2月9日前完成預訂，便能輕鬆將五星級飯店的經典美味帶回家 。
高雄福華大飯店
2026春節年菜外帶
時間：即日起至115年2月9日
內容：超過50道單點年菜、3至10人份桌席年菜3288元起
訂購資訊：07-230-7777轉訂席中心
鄧師傅功夫菜全通路佈局 經典滷味與素食年菜搶攻宅配與熱取市場
深耕高雄長達41年的「鄧師傅功夫菜」，今年以「全通路佈局」的策略迎戰年菜市場，不僅在高雄八家門市提供除夕熱取服務，更將銷售版圖擴展至電商平台、超商及量販通路，甚至遠銷至加拿大，展現台灣美食走向國際的實力 。由廚藝總監鄧至廷領軍，深受高雄在地人喜愛的「除夕年菜熱取組」限量回歸，內含嚴選鹿野土雞燉煮的「干貝元寶砂鍋雞」以及寓意吉祥的「雪菜年糕燒黃魚」，堅持當日現做讓消費者吃到最新鮮的熱騰騰美味 。
針對宅配市場，鄧師傅則推出了多款選擇。「富貴豪華組」集結了鮑魚、烏參、花膠等奢華海陸食材，以老母雞金黃雞湯熬煮的佛跳牆為亮點；「經典人氣組」則包含筍干扣蹄膀與波本煙燻烤肋排等招牌菜色；對於小家庭而言，高CP值的「山珍海味組」僅需4288元即可享有酸白菜豬腳鍋與冰糖醬鴨等七道佳餚 。這些套組讓覆熱年菜也能還原出名店現煮的高水準，大幅減輕了家庭主婦的負擔。
值得一提的是，鄧師傅也貼心照顧到蔬食族群，推出千元有找的「蔬喜饗宴組」，內含「四喜佛跳牆」、「雙冬燴素鮑」與「翡翠雪餘娃娃菜」等精緻素餚，讓吃素的長輩也能享有儀式感十足的年夜飯 。即日起至2026年1月16日前，單筆消費滿額輸入折扣碼可享早鳥優惠，官網訂購滿額還加贈熱炒吧禮盒，預期將掀起一波搶購熱潮 。
鄧師傅功夫菜
鄧師傅功夫菜 2026年菜饗宴套組
預購日期：即日起至2026年1月29日 。
早鳥優惠：2026年1月16日前消費滿額再享優惠 。
活動內容：
官網消費滿3,600元免運、滿6,000元現折300元 。
早鳥單筆滿6,000元輸入折扣碼【FBV100】再折100元 。
除夕熱取年菜組6,888元 、宅配富貴豪華組8,188元 、蔬食饗宴組888元 。
訂位(店家)資訊：
販售通路：高雄八家門市、官網電商平台、各大超商量販通路 。
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