中秋怎剝柚？ 去頭劃刀剝柚帽.去皮剖開剝果肉
中秋節將到，不少人會買柚子應景，但該如何剝皮？有民眾選擇傳統方式，去頭劃刀，剝出一個柚子帽，還能給小孩玩，另外也能剝出柚子盅或去皮、對半剖方便取出果肉。水果行業者提醒，別連皮帶肉切，要切果肉時刀子洗一洗，避免果肉沾到外皮的精油，會有苦味。保存時挑選家中乾燥的地方，一顆顆擺放，能放一兩個月不會壞。
中秋應景怎剝柚？去頭劃刀剝柚子帽.去皮剖開剝果肉，中秋柚子如何保存？水果行業者：乾燥處一顆顆擺放，一顆顆柚子堆高高，散發著淡淡清香，一看就知道中秋節又來到，買回家該怎麼剝，大家各自有招。
民眾說：「我都是把頭切開，然後再劃五刀，然後慢慢的剝開來，小孩子要戴柚子帽也可以戴，你把肉芯取起來，皮剝乾淨，就滿好吃的，不會有苦澀味。」、「從上面切開來，然後從橫面切，劃幾刀，然後剝開，熟悉就這個方式，(就選自己熟的)，對。」
去頭劃刀再剝皮，還能獲得一頂俏皮柚子帽，傳統切法最熟悉，而過去農業部也曾推薦過，不同的剝柚方式，想來點特別的外皮橫切一刀，剝皮時可以請出湯匙來幫忙，小心剝開就能獲得一個柚子盅，完整果肉放裡頭好吃又美觀，或是切頭去尾削去外皮，橫切一刀剝開來就能快速取出果肉。
水果行業者鄭小姐說：「這樣對切，果肉就很好取出來，這樣子有沒有，就像花。」剝出的柚子對半切，清甜果肉輕鬆取出，不過水果行業者也提醒，別一不小心連皮帶肉切下去，因為這樣可能會讓果肉添些苦味，水果行業者鄭小姐說：「柚子的皮那個汁，會導致肉裡面苦苦的。」
應景水果有的人，一買就是一整箱，拿回家又該如何保存，水果行業者鄭小姐說：「直立放著，放在家裡比較乾燥的地方，例如桌子，或者是床底下，廚房底下，一個一個這樣放，一兩個月它也不會壞掉，這樣一個一個放，保持乾燥，然後頭這樣子的話，糖分會往下。」香甜柚子買回家，剝皮方法有好幾種，就看哪種用起來，您覺得最順手。