獨／中秋烤肉缺秋刀魚？業者：價高量少恐難買
中秋節倒數不到20天，很多人已經在列烤肉菜單了，油脂豐富的秋刀魚很受歡迎，但是因為氣候變遷，秋刀魚這幾年已經出現量少價高的現象。餐廳業者就透漏，今年中秋恐怕也很難買到秋刀魚，日本甚至喊出一公斤5萬日幣的天價。
細長的秋刀魚灑鹽調味，在烤盤上滋滋作響，油量油量的模樣，看了好想咬一口。秋刀魚不只在居酒屋是人氣餐點，中秋烤肉也是民眾採買重點之一 ，但現在買單前，恐怕要先掂掂荷包重量了。
日本料理師傅：「去年就是一直缺貨，(今年)8月接近9月，都還沒有出現秋刀魚，或許就代表說魚是越來越少的。」
日本料理師傅坦言，儘管這幾年秋刀魚價格飆漲，漲了快一倍，但因為量少，今年中秋節恐怕想買到都難。從去年數字來看，每公斤賣88.9元，較2020年同期的每公斤51.8元，大幅上漲了37.1元，漲幅高達71.6%。今年民眾入手的價格，漲價機率恐怕還是很高，因為就連最靠近秋刀魚產地的日本，都開出了高價。
日本北海道的根室市，是國內最大的秋刀魚產地，但是因為受到氣候的影響，產量是逐年在減少當中，現在就賣出一公斤5萬日幣的天價，市面上一條新鮮的秋刀魚，甚至要5千元日幣。
尤其生食等級，台灣基本仰賴日本進口，價格也比冷凍的多一倍，走一趟日本連鎖壽司店，生食級的秋刀魚握壽司隨你點，庫存備得多，暫時不怕缺貨。但電商平台業者，因為秋刀魚價格實在太高，真的賣不下去，只能先喊卡，找新貨源。
生鮮電商執行長張佑承：「整體的人工，跟整個環境氣候變遷的關係，現在變成連小的魚，其實都不容易捕撈到，那需求還是有持續成長的情況下，但實際供應的量就少很多。」
下個月就是中秋節，也是秋刀魚準備大出的時候，今年能不能HOLD價格，還給秋刀魚平易近人的封號，恐怕答案是很難了。
（封面圖／東森新聞）