【全文】大腸桿菌群爆表　直擊法拉利姐黑鮑魚堡地板料理

**話題女王「法拉利姐」張婷婷，這次扮演起美艷廚娘，開著餐車賣起獨家研發的黑鮑魚包香腸堡，日銷2千份，孰料人紅是非多，多次遭人檢舉違規擺攤，「森77」嗆要賣車收攤，但本刊抽驗她販售的香腸堡，發現大腸桿菌群嚴重超標，專家說吃了恐會上吐下瀉，若不及早收攤，未來難保不會官司纏身。

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11月29日下午2時許，新北市五股一家汽車美容店前，十多位民眾聚集等候，等著「法拉利姐」張婷婷，開著「小鮮肉幸福餐車」出現，期待一嘗她日銷2,000份的爆紅「黑鮑魚包香腸堡」。

露奶叫賣　變身俏廚娘

法拉利姐走下車時露出一雙修長美腿，上半身穿著緊身的深V無袖背心搭配皮草，將她的好身材襯托得凹凸有致，轉過身時朝著客人甩出一對巨乳，腳踩著一雙台味十足的紅白拖鞋，就算有男客對她伸出鹹豬手，她臉上的笑容也沒停下來，隨時與客人玩自拍嗨喊「啾咪」，儼然是個100分的俏廚娘。

法拉利姐小檔案

• 本名：張婷婷
• 年齡：45歲
• 身高：170公分
• 體重：50公斤
• 胸圍：34D
• 爭議：遭人刮車、變性疑雲、亂入金馬獎、合約糾紛、整形削骨、食安疑慮
• 單曲：2015年《迪迪不要停》、2016年《BoBoBo》、2017年《5151妖妖酒》

這麼多人搶買份100元的黑鮑魚包香腸堡，卻有吃過的民眾向本刊爆料：「不但口味不佳，還有些半生不熟，感覺很不衛生。」為查證此事，本刊購買3份法拉利姐的黑鮑魚包香腸堡，隨即密封，且在1個小時內，火速送往SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢驗。

檢視黑鮑魚包香腸堡的內容物，包括1條熟香腸、2片代鮑、生高麗菜絲，以及聲稱有黑松露的沙拉醬，檢驗結果發現香腸堡的大腸桿菌群嚴重超標，遠超過一般數值，SGS檢驗人員還向本刊透露：「大腸桿菌群根本多到無法計算，實在是有夠髒。」

根據《食品衛生管理法》第十條規定，生熟食品混合即食品衛生標準，大腸桿菌群必須小於1000MPN/g、大腸桿菌為陰性，但法拉利姐的黑鮑魚包香腸堡大腸桿菌群卻大於1100MPN/g，而大腸桿菌及大腸桿菌群就是做為監測食品有無遭受「二次汙染」，或製程有無衛生缺失的重要指標。

黑鮑魚堡　超標恐腹瀉

吃下這種充滿大腸桿菌群的黑鮑魚包香腸堡會怎樣？新北市衛生局食品藥物管理科長劉君豪說：「若在食品中驗出大腸桿菌群超標，代表食品遭受汙染，若消費者腸胃耐受性較差，恐怕會造成腹瀉、嘔吐、急性腸胃炎。」

林口長庚醫院毒物科主任顏宗海也說：「大腸桿菌群經常存在於糞便中汙染水源，若驗出超標即代表在加工製造過程中有處理不當汙染的疑慮，例如生熟食交叉感染、生水未煮沸等。」

劉君豪強調：「根據《食品安全衛生管理法》第八條，食品業者從業人員、作業場所必須符合食品良好衛生規範準則，食材不得放置於地面，且須保持通風，還必須有防止半成品間的交叉汙染措施。若經勸導後也未加以改善，會依違反《食安法》第十七條來開罰，最重可處3萬元以上、300萬元以下的罰鍰。」

大腸桿菌群 VS.大腸桿菌

• 大腸桿菌群：並非指特定菌種，包含4個菌屬的革蘭氏陰性菌，溫血動物糞便汙染是大腸桿菌群在自然界存在的主要原因，可藉各種途徑汙染設備、環境、人員和原料，因此常成為食品受到二次汙染的主要指標。
• 大腸桿菌：指特定的菌種，屬革蘭氏染色陰性菌，是人和溫血動物腸道內普遍存在的細菌，也是糞便中的主要菌種，若侵入人體一些部位時，恐怕引起腹膜炎、膽囊炎、膀胱炎，最重可能致命。

食材置地　擺垃圾桶旁

本刊11月29日直擊法拉利姐製作黑鮑魚包香腸堡的過程，確實有很多環節可能導致食材汙染，包括食材僅以塑膠袋包裝就直接放在地上、為加快販售速度以致香腸未完全加熱、沙拉醬與生菜未低溫保存等。

本刊直擊，開張前，法拉利姐直接把蒸過的香腸、生高麗菜絲分別裝在紅白塑膠袋裡，而增添口感的代鮑片放在透明保鮮盒中，這些東西就直接擺放在髒污的地上，絲毫不管一旁立著臭氣沖天的垃圾桶。至於夾香腸的麵包則一箱箱塞滿整輛餐車，打開後車廂時，還有幾個麵包滾落地上。

等到備妥開張時，人龍早已排了數十公尺長，法拉利姐忙著收錢，經紀人與張母則忙著烤香腸，法拉利姐不時拋媚眼給在場直播的網友們，邊倒奶邊撒嬌說：「大家快來找婷婷喔！」讓人聽了酥麻麻。

張母可能不熟悉餐車烹調過程，一不小心把烤到一半的香腸掉在地上，緊接著那條「墜落的香腸」從此下落不明，去向只有他們3個人才知道。

法拉利姐的香腸堡被驗出超髒，連她的生財工具「小鮮肉幸福餐車」也被爆出疑似為違法拼裝山寨車，她氣到在網路上以35萬元出售，不過後來雖有專家替她的車背書，但也指出法拉利姐的餐車經營有很大問題。

台灣行動車創業發展協會祕書長林成達說：「就內行人來看，法拉利姐的餐車車款為2006年出廠的福特PRZ，購入價格大約為10萬元，因為輕便短小適合移動，是市場上最有人氣的改裝車款。但她有營運地點不好、人事成本過高、專業技術不夠、食品衛生不佳等4大問題。」

被罰不爽　嗆聲不做了

至於法拉利姐技術不足，似乎連帶造成衛生不佳，林成達搖頭說：「法拉利姐的餐車陳設與動線凌亂，根本沒有空間備料、烹調，半成品與原物料全部放在地上，也不符合餐車自主管理原則，即便她願意做，也很難讓消費者安心。」

本刊調查，法拉利姐今年5月遠赴上海開店，豈料人民幣淘金夢破滅，3個月後就跑回台灣另謀生計，開著小鮮肉幸福餐車，賣起黑鮑魚包香腸堡，卻接連被人檢舉違規擺攤，讓她氣到飆罵「恁祖媽不要做了」，怒而打算賣掉餐車收攤。

法拉利姐接受本刊專訪時說：「怕以後身體不好，才想開餐車不用負擔店租，花了30幾萬元買餐車，又花了20幾萬元買生財工具，還好現在有慢慢把錢賺回來，我在台南準備3,000多份賣光光，但最喜歡溫暖的台南人送我第一張罰單。」

事實上，法拉利姐賣香腸堡根本只是她的宣傳手法之一，她的目的還是在販賣自己出的CD，邊賣香腸堡邊打歌宣傳，據傳她已在籌備下一張CD，主題就與她賣的黑鮑魚香腸堡有關；至於她的餐車，則是放在網路上等待高價，只要價錢夠高就準備賣掉。

藝人料理出包案

• 名模陳志強之父：大牛牛肉麵

• 2012年5月爆出回收吃剩的牛肉塊與剩餘小菜，遭到停業後改名康煲牛肉麵，5年後黯然歇業。

• 歌手黃湘怡：Black As Chocolate蛋糕店

• 2012年9月被爆料販售過期蛋糕，即便澄清多數蛋糕現做，少數蛋糕冷凍後販售，仍無法挽救下滑業績。

• 藝人Kid：野人涮涮鍋火鍋店

• 2017年5月被爆出螞蟻爬上桌、沒用過的碗裡有蝦殼，Kid出面澄清會加強員工教育。

頻沾是非　肯做被讚爆

今年45歲的張婷婷，2012年因為被媒體報導她的二手法拉利跑車被人刮花，她憑藉著沙啞嗓音、高調炫富與異乎常人的自信心火速竄紅，獲得「法拉利姐」稱號，還上遍各大綜藝節目高唱最愛偶像鄧麗君的〈小城故事〉。

但人紅是非多，張婷婷也陸續被爆出變性疑雲、經紀約糾紛等負面新聞，2015年後陸續發行單曲〈迪迪不要停〉〈BoBoBo〉〈5151妖妖酒〉，卻也是負評如潮，人氣下滑後隨即在今年5月宣布退出演藝圈，遠赴上海做生意，最後黯然回台開餐車賣黑鮑魚包香腸堡。

即便多次遭人檢舉，但是張婷婷腳踏實地、認真做的態度，讓許多人「看在眼裡、讚在心裡」，從零買氣躍升為日收上萬元的媒體寵兒，但這次被爆出衛生不佳的食安問題，恐怕是她竄紅後始料未及的事情，也為她驚世駭俗的演藝之路增添一筆新紀錄。

回應　經紀人：備料會更注意

記者去電詢問法拉利姐的經紀人Kevin，一聽到黑鮑魚包香腸堡竟驗出大腸桿菌群超標，恐造成消費者上吐下瀉，Kevin不停說：「都是張媽媽（法拉利姐媽媽）在負責原物料的備料，怎麼會這樣子，那我們一定會改善。這件事情真的很嚴重，也有可能業績太好，以後會在備料的時候小心一點，這件事情蠻嚴重的。」