飛彈、巴掌、夏之戀、黑糖芭比，來認識你不熟的蓮霧！被中國封殺如何脫困？專家提兩大解方

台灣蓮霧出口中國的大門，自 9 月 20 日起暫時關閉。經過三天討論，出口中國數量最多的泰國種蓮霧問題，將透過「改品種」、「轉內銷」兩種方式解套。

蓮霧每年輸中 4 千多公噸，對中國市場的倚賴程度不若釋迦那麼嚴重，高雄區農業改良場副研究員賴榮茂長年研究蓮霧，他認為只要應對得當，台灣蓮霧應該會渡過難關。

《上下游》也詳細盤點國內蓮霧主要品種及產區，在大家「磨刀霍霍」，準備拿農遊券、五倍券下架台灣水果之際，先來好好跟蓮霧熱絡一下吧！

蓮霧品種多 南洋粉紅種栽培面積居冠

坊間有各種蓮霧的稱號，實難釐清哪些是品種名？哪些是商品名？哪些又是農友對作物的暱稱？

高雄區農業改良場助理研究員陳思如解說，台灣種植最多的蓮霧品種是「南洋粉紅種」，俗稱黑珍珠蓮霧；其次為「大果種」，即黑金剛、黑鑽石蓮霧；第三大品種則是「泰國種」的飛彈和炮彈蓮霧，坊間也稱它們為紅寶石或蜜風鈴。另外還有印尼大果種「巴掌」、台農 3 號「黑糖芭比」、高雄 1 號「夏之戀」及高雄 2 號「春之桃」等。

至於白玉或翡翠蓮霧，陳思如指出它們不是正式的品種名，而是依照蓮霧表皮色澤來稱呼的商品名。「蓮霧在原生環境中本來就有不同的果色，引進台灣的蓮霧也有不同的顏色，光是白色蓮霧就有越南白、新市白蓮霧；」綠色蓮霧也是一樣的情況。

五大產區錯開產季 四季皆有蓮霧可品嚐

台灣蓮霧共有五大產區，以 2020 年「農情報告」的統計資料排序，種植面積由大至小分別為屏東（2,180 公頃）、高雄（405公頃）、嘉義（208公頃）、宜蘭（105公頃）及南投（81公頃）。由於各地區地理條件有不同優勢，主力品種與生產季節不同，因此產期略為錯開，使得台灣幾乎一年四季都有蓮霧可以品嚐。

陳思如進一步以五大產區來分析：屏東主要種植南洋粉紅種、大果種以及少量泰國種和巴掌蓮霧；高雄以泰國、黑糖芭比及少數大果種和南洋種；嘉義則以南洋、泰國、黑糖芭比三分天下；宜蘭主要種植南洋種；南投則以大果種和泰國種為主。

蓮霧危機解方一：改嫁接其他品種

中國單方面宣布拒絕台灣蓮霧進口後，政府農業單位與農民幾經協調，今天已有初步決議。高改場蓮霧專家賴榮茂指出，泰國種蓮霧是出口中國數量最多的品種，約佔出口總量的四分之三，目前掛在樹上等待成熟的蓮霧採收後，將建議農民改種其他品種。至於正準備生產春夏果的泰國種蓮霧植株，也要趁此時改弦易轍，還沒催花的就不要催花了，莫再投資在泰國種品項上。至於改接別的品種，期間至少會有一年沒有收成，政府允諾將給予補貼。

「台灣出口 4 千多公噸蓮霧，其實分散在不同月份，（農曆）年前出一部分，年後出一部分。」賴榮茂表示，農民改為嫁接目前國內消費市場接受度高的品種，年後就不會再有那麼大量的泰國種，蓮霧的問題就解決了。雖然台灣也出口南洋種蓮霧，但因為比例相對少，國際處及農糧署將協助開拓 1,000 公噸訂單市場，外銷到新加坡等國家。

「蓮霧無法冷凍， 10-12 度（攝氏）冷藏可有兩個星期保鮮，」賴榮茂指出，如果精挑細選上果，保鮮三個星期或許都能做到。兩個星期的海運可到達新加坡、馬來西亞等國家，雖然也出產蓮霧的越南距離這些國家更近，「但是台灣蓮霧品質好。」賴榮茂信心滿滿地說。

蓮霧危機解方二：提高成熟度作內銷

至於年前這一批已在花果期的泰國種蓮霧，賴榮茂建議提高採收成熟度後，透過國內市場進行銷售。

六龜農會供銷部主任施秀鴛也證實這「第二解方」。高雄六龜是國內生產最多泰國種蓮霧的地區，從中秋節前得知中國停止蓮霧進口後，施秀鴛與農會團隊都在忙著研擬內銷方案，包括企業認購、線上預購等，都會陸續啟動。

賴榮茂補充，過去為了外銷，泰國種蓮霧不足八分熟時就採收了，部分流到國內市場後，造成消費者「炮彈、飛彈蓮霧不好吃」的印象，但為了推廣內銷，可以待蓮霧更熟成時再採摘。賴榮茂生動描述：「冰過的炮彈蓮霧口感細緻，直比幼梨仔（台語）多汁又甜美，想到就快要流口水。」

銷中貿易商：可轉港澳但市場小，外銷他國不易

蓮霧貿易商洪皓翔主要從高雄六龜出口蓮霧到中國，數量比例約莫是六成的子彈蓮霧、四成巴掌、黑鑽石。他提到中國之所以較偏好子彈型蓮霧主要是價格考量，「子彈是所有外銷品種中最便宜的，因此以它為主，再搭配其他高價的蓮霧。」

台灣目前銷中蓮霧每年有 4 千公噸，洪皓翔指稱，六龜供貨量就佔了四分之一。目前港澳未禁，中國的訂單可能會轉進港澳，另外他也會協助果農拓展國內電銷市場。

另一位專門從屏東出口南洋種蓮霧至中國的貿易商李先生（化名）指出，港澳市場太小，無法取代中國，且越南的水果在中國搶走許多台灣市場，台灣的南洋種蓮霧是唯一較有競爭力的蓮霧品項。他直言，鳳梨事件後大家都知道要轉移風險，「問題是要怎麼轉？」水果外銷要降低運輸成本，只能靠海運，但海運有距離的限制，台灣水果倚賴中國市場不是沒有原因。

「政府說要補助運費，沒有訂單，要運費做什麼？」李先生無奈表示，除了契作的農民、貿易商全部遭殃外，運輸過程的技術風險，也需要政府協助。

高屏農業首長：拓展內外銷及加工品市場

高雄市農業局副局長王正一指出，保障六龜農友權益是市府的首要任務，除了將少量當季蓮霧立刻以禮盒包裝，上架「高雄首選平台」外，也將在國內大型百貨公司、購物商場等處舉辦活動，提高六龜蓮霧的能見度。

此外，加拿大的華人市場可以接受高單價水果，高雄將以空運蓮霧的方式滿足他們的需求；高雄市政府也多次對接新加坡在地超市，今年預估可提高蓮霧出口數量。

屏東縣政府農業處處長鄭永裕則表示，屏東雖是蓮霧最大產區，但早在鳳梨事件之前就已經分散國際市場，過去十幾年分別在杜拜等各個國家的食品展中強力推銷屏東蓮霧。不過他坦言，國際貿易需要檢疫、關稅等行政程序配合，地方有時候使不上力，「雖然長期開發，但成績確實有限。」

鄭永裕也補充，日本對台灣水果興趣高，但蓮霧鮮果目前無法出口日本，或許應該多開發加工品，例如蓮霧果乾、氣泡飲果醬等，突破鮮果的限制。

嘉、宜、投影響較小，產季錯開且多走內銷

除了高屏以外的蓮霧產區，中國禁令影響相對輕微許多。南投蓮霧總面積只有 81公頃，南投縣農業處農務發展科曾科長表示，南投主要種植南洋粉紅種蓮霧，因為產期與其他縣市錯開，主要走內銷市場。

嘉義縣農業處副處長李建霖指出，嘉義蓮霧集中在梅山及中埔，且以梅山蓮霧為出口品項。然而所謂出口，其實只佔嘉義全縣蓮霧產量的 7%，中國禁令影響著實不大。行銷科康科長補充，嘉義外銷蓮霧一年大約 300 公噸。由於產期與屏東、高雄等主要產區錯開，因此輸中受阻的蓮霧即使回銷台灣，對嘉義的果農影響也不會太大。

同樣與南部錯開產期的還有宜蘭縣種植的蓮霧。宜蘭縣政府農業處處長康立和表示，宜蘭種植南洋粉紅種蓮霧，自產自銷，不受中國禁令影響。