天氣轉涼! 螃蟹成「當季」代表 民眾解鎖多元吃法
185 觀看次數正值秋蟹肥美的黃金季節,很多餐飲業者、不約而同推出螃蟹料理。有火鍋業者將帝王蟹入鍋,還有壽司業者、推出期間限定的蟹肉奶油烏龍麵。
招牌沙公放進滾燙鍋中,和米飯蛋花一起熬煮成粥,天氣逐漸轉涼,修滾滾(台)的粥,加上當季螃蟹,澎派上桌,精華蟹膏拌入肥美蟹肉,滿滿鮮香甜味濃縮在粥裡,吸客上門。
民眾說:「秋天我們原本就想吃蟹,螃蟹我們是點了那個沙公,然後我們四個人分,也是非常的剛好,然後也是桌邊服務,那個小姐幫我們都煮好了,就是非常的恰到好處。」同樣是蟹,還有火鍋業者搬出「蟹中之王」,讓饕客享受味覺和視覺雙重盛宴。
豪邁將來自日本北海道的帝王蟹,放進鍋中,在加進干貝蛤蜊等食材,讓整鍋鮮上加鮮,撥開蟹殼雪白蟹肉飽滿多汁,還有炙烤蒸物雜炊等不同吃法,連湯帶料讓民眾一試成主顧。
民眾說:「非常的鮮美,而且(價格)CP值滿高的,(蟹肉)非常的Q彈,我比較喜歡清爽派,才能吃到(海鮮)鮮味。」還有壽司業者發輝創意,結合蟹膏蟹肉和Q彈烏龍麵,配上蒜香乳酪白醬增添風味,蟹肉肥美蟹膏香濃,餐飲界百家爭鳴,搶推秋蟹料理,讓轉涼之際也能吃飽吃暖。
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