番路柿乾晉級為月餅禮盒　嘉義山區星級飯店中秋限定

番路鄉農會總幹事趙幸芳力推有番路杮乾入料的阿里山英迪格酒店中秋限定禮盒。(圖／番路鄉農會提供)

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者邱嘉琪／嘉義報導】番路鄉農會今年首度與星級飯店跨域合作，與阿里山英迪格酒店經過數月研發，將番路柿乾結合阿里山高山茶，推出中秋限定月餅禮盒，讓在地農產從傳統鮮果及柿餅延伸至飯店甜點與伴手禮市場。

番路鄉農會與阿里山英迪格酒店合作開發中秋限定禮盒，由該酒店廚藝團隊研發，以豆沙桃山餅皮為基底，加入番路柿乾果肉，推出「黃金香柚」、「烏龍茶酥」及「草莓優格」3種口味，透過不同食材搭配呈現柿乾的多元風味。

加入番路柿乾果肉的中秋禮盒有「黃金香柚」、「烏龍茶酥」及「草莓優格」3種口味。(圖／番路鄉農會提供)

其中「黃金香柚」以柚子搭配柿乾，展現柑橘清香與柿子果香；「烏龍茶酥」則融入阿里山高山茶，使用番路鄉農會具產銷履歷的茶葉，讓茶香與柿乾融合；「草莓優格」則以酸甜風味搭配柿乾，呈現不同於傳統柿餅的甜點風貌。

番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，此次是農會第一次與星級飯店合作開發中秋月餅，從柿乾原料、口感、甜度到食材搭配，雙方經過多次討論及試作，飯店對食材品質及產品呈現也有一定要求，對農會而言是一次重要的跨域合作經驗。

中秋節品阿里山高山茶搭配黃金香柚、烏龍茶酥及草莓優格月餅是一大享受。(圖／番路鄉農會提供)

趙幸芳指出，過去民眾對番路柿子的印象，多集中在鮮果及柿餅，這次透過飯店廚藝團隊將柿乾運用在月餅製作，不僅增加柿乾的應用方式，也讓番路農產有機會進入星級飯店餐飲及伴手禮市場，拓展在地農產品的新價值。

除了柿乾，番路鄉農會也持續推動阿里山茶葉的產銷履歷制度，目前農會使用的茶葉皆具有產銷履歷驗證，從茶園生產、採收至後續製作都有相關紀錄；農會長期輔導茶農強化生產管理及品質，希望透過跨域合作，讓產銷履歷茶葉也能進一步應用於料理、甜點及伴手禮開發。

番路鄉農會今年首次與星級飯店合作開發月餅禮盒。(圖／番路鄉農會提供)

趙幸芳表示，番路除了柿子，也擁有茶、咖啡等特色農產，以及農村體驗與地方文化資源，因此近年持續主動與飯店、民宿及觀光業者接洽，尋找農業與觀光產業合作的可能，期盼旅客前往阿里山旅遊時，能多安排一站走進番路，讓住宿、餐飲、農業及地方產業共同受益。

阿里山英迪格酒店此次推出兩款中秋限定禮盒，其中精裝禮盒限量800盒，內含「黃金香柚」、「烏龍茶酥」及「草莓優格」3種口味月餅各2顆，並搭配阿里山烏龍茶、金萱茶及保溫杯；另一款臻選禮盒則收錄6顆、3種口味月餅，包裝融入台灣藍鵲、月兔及阿里山山景等元素，展現在地山林意象。意者採線上訂購：https://forms.gle/Bj4WBMcc2i1jpBDg7或電洽：05-258-6800 #125。