名廚林明健聯名登場！PASTAIO 敦北店春夏新菜：秘製叉燒雞湯麵、藍莓起司極厚法式吐司開啟微醺輕盈饗宴

主打亞洲風味生義大利麵與極厚布蕾法式吐司的pastaio noodle cafe春夏新品美味上桌。

本季特別邀請擅長玩轉多國食材風格、香港成長背景的名廚林明健(Chef Kin)聯名合作，即日起推出將港式經典風味注入義式職人靈魂的「秘製叉燒雞湯麵」，透過厚切豬五花叉燒、甘醇雞湯、天使細麵與獨門麻辣油的巧妙碰撞，完美演繹當代亞洲風味！

同步亮相的新品陣容同樣精彩，包括散發酸甜果香的胭脂蝦冷麵、手擀Ｑ香的炸巧巴達系列、保有食材原始甘美的炭火時蔬，以及韓國話題甜點前男友吐司進化版－藍莓起司極厚布蕾法式吐司，與雲朵系椰子水飲品，以輕盈優雅姿態迎接春夏陽光。

pastaio noodle cafe X名廚林明健 職人共創「秘製叉燒雞湯麵」

pastaio noodle cafe首次與名廚聯名推出的「秘製叉燒雞湯麵」($430)，是林明健主廚(Chef Kin)對故鄉香港記憶的溫柔演繹。四指寬的豬五花，經玫瑰露、紅糟豆腐乳等十餘種秘方醃漬24小時，低溫慢烤逾2小時鎖住肉汁，出爐後刷上麥芽糖水再高溫上色，外皮瀰漫焦糖香氣，肉質軟嫩脂香迷人。湯底回歸純粹，以大量雞翅加入蔬菜慢火淬煉出金澄且富含膠質的濃郁甘甜基底，搭配PASTAIO新鮮天使細麵，最後滴上十餘種辛香料萃取的獨門麻辣油賦予麻香尾韻，獨特彈牙與細膩口感，每一口都是義式麵食靈魂與亞洲經典風味的完美融合，更是東西方飲食文化的優雅詮釋。

除了名廚聯名麵款，新上市的「胭脂蝦冷麵」($460)亦是對抗炎熱高溫的美味解方。天使細麵拌入特製百香果油醋醬，酸甜熱帶果韻交織柴魚醬油、味噌與芥末和風辛香隱味，鮮甜生胭脂蝦伴隨紫蘇草本清香，爽脆蘋果丁增添層次，每一口都彷彿輕風拂面般沁心輕盈，瞬間喚醒沉悶味蕾。

創意輕食炸巧巴達，炭烤時蔬燻香甘美

主廚融合披薩與塔可的街頭隨興靈感，推出「炸巧巴達」系列，將自製巧巴達麵糰油炸至膨軟酥香，堆疊自製酪梨醬、水波蛋、香料醃燻牛胸肉，淋上特製香草水果醬，綴以紫包心菜與醃漬紫洋蔥的「煙燻牛炸巧巴達」($380)，牛肉深邃煙燻香氣與柔嫩口感，酸香柔滑酪梨醬與爽脆生菜平衡牛肉濃厚，與香脆Q軟巧巴達交織脆、嫩、酸、香豐富口感。

「鮮蝦炸巧巴達」($380)則是堆疊酪梨醬、水波蛋、炒鳳尾蝦、紫包心菜與醃漬紫洋蔥，撒上自製辣粉增添鮮辣層次，適合追求更清爽感的食客，無論作為悠閒午後輕食、或傍晚微醺時分的佐酒小食皆宜。

清爽時蔬經過火烤洗禮，賦予深刻的味覺記憶--「炭烤娃娃菜」($290)淋上百里香及迷迭香香料油後炭烤，炭火香氣為娃娃菜疊加更深韻味，襯以腰果泥與香草水果醬，口感清脆多汁，在酸甜濃淡之間展現極致甘美滋味；「烤櫛瓜」($210)將剖半櫛瓜煎烤金黃後，塗抹自製鯷魚奶油醬進行二次炙燒，佐腰果泥、巴西里油與山蘿蔔葉，優雅融合鮮味與清新食感。

韓系話題甜點，藍莓起司極厚布蕾法式吐司

主打的極厚布蕾法式吐司系列，本季新增「藍莓起司」($360)口味，靈感來自韓國網路盛傳讓女孩分手後仍忍不住傳簡訊詢問配方的「前男友吐司」。選用Purebread Bakery出品的布里歐麵包，厚切4公分，香草蛋奶液浸泡1２小時以上，讓布里歐每一寸肌理皆充分飽吸溫潤蛋液，先以奶油香煎呈現金黃焦香虎紋，再進入烤箱烘烤至飽滿膨潤，出爐後表面灑砂糖反覆三次炙燒，造就烤布蕾般的焦糖脆殼，內裡質地溫熱濕潤，如布丁般綿柔甜美。表層覆蓋奶油乳酪醬，炙燒增添焦糖化甜香與乳脂濃醇，搭配新鮮藍莓、自製藍莓果醬的酸甜交織，讓午後沉浸在盎然春意之中

雲朵系列椰子水調飲，同步全球輕盈浪潮

同步全球風行的椰子水健康輕盈潮流，pastaio noodle café敦北店春夏時節亦推出多款椰子水特調，其中夢幻的「雲朵系列」以純淨椰子水為底，覆上絲滑綿密奶蓋，是今夏都會餐桌最時髦沁涼飲品。「開心果雲朵」($150)厚實開心果奶蓋的溫潤堅果香氣與柔和乳香，和清甜椰子水完美交融，純淨配色更是春夏餐桌最清新景緻。

「草莓抹茶雲朵」($170)底層由酸甜手工草莓醬與清透椰子水構成，頂部覆蓋醇厚微苦的抹茶奶蓋。紅、白、綠三色漸層吸睛，將果香、清甜與茶韻完美調和，在清爽基調中保有濃郁餘韻。

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