「2蔬菜」是抗發炎黃金組合！專家曝超強吃法：修復力翻倍
生活中心／朱祖儀報導
綠花椰菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，未成熟的青花椰苗營養價值更加豐富，但應該怎麼吃呢？營養師呂美寶透露，自己和朋友聚餐後，都會補充許多蔬菜，其中不可或缺的就是青花椰苗，同時還會搭配白蘿蔔嫩芽「白蘿蔔嬰」，黃金組合修復身體能力超強。
呂美寶在臉書粉專表示，日常生活難免會有和朋友聚餐，或是吃外食放鬆的時刻，但每次吃了大魚大肉之後，她的身體都會給出訊號，需要補充大量蔬菜，這時她都為會自己準備一份「蔬菜爆棚」的自我修復早餐。
呂美寶透露，修復餐最關鍵的就是擁有抗發炎效果的青花椰苗，此外她還會搭配白蘿蔔嬰，因為白蘿蔔嬰富含「芥子酶（myrosinase）」，和青花椰苗一起吃，可以讓其中營養成分更有效地轉化為抗癌戰士「蘿蔔硫素」，兩者搭配得好，身體得到的抗發炎效益會變得更高。
呂美寶表示，白蘿蔔嬰本身吃起來有微嗆、微辣的味道，因此可以搭配風味較同的食材，像是肉類、白芝麻醬和橄欖油，吃起來會更平衡也好入口。而飲食最關鍵的不只是「吃對」，更重要的是「聽懂身體的聲音」。