傳承國泰蔡辰男美食王國 政商名流愛店「海峽會」由御嵿接棒
即時中心／梁博超報導
國內連鎖宴會業者御嵿國際（3522）發出公告，透過老股轉讓方式，以新台幣3,500萬元取得海峽會美食股份有限公司43.75％股權。連同先前通過子公司晶宴生活創意股份有限公司取得股權，共取得海峽會62.5%股權及4席董事，海峽會將成為御嵿國際旗下可控制子公司，於8月16日正式併入集團營運版圖。御嵿透過取得海峽會經營權，正式跨入高端餐飲服務，擴大集團餐飲品牌佈局。
自2013年成立的「海峽會」，位於台北金融核心的敦化北路宏國大樓地下一樓，佔地約1,500坪，規劃25間包廂，座位人數超過400位，並禮聘知名日系空間大師北井利昭先生規劃設計奢華舒適及寬敞的用餐環境，提供頂級火鍋、複合式料理與豪華包廂式的用餐空間，打造低調奢華且獨立隱密的餐宴會館。
御嵿表示，海峽會過去在會長蔡辰男的帶領下多年來滿足兩岸商界層峰，宴客、社交、會談、聚會、養生等全方位需求。海峽會餐廳目前擁有超過2,000名會員，主要包括企業家、國際商務人士、知名藝人、政商名流等。
但近年面對市場潮流改變，遇上營運逆風，幾經考慮後蔡會長決定將海峽會交棒給下一代合適之經營方。在機緣巧合下，與御嵿董事長孫正強結緣，雙方數次相談，經蔡會長認可後，以嫁女兒的心情將海峽會嫁入御嵿，並繼續擔任董事，期望未來與孫正強攜手再創高峰。
而御嵿在取得海峽會營運控制權後，除將客戶群延伸至金字塔頂端的消費族群外，並可望整合集團內之子公司，提供客戶更多元的高端服務。目前預計推出綜合服務，從旗下御義旅行社為高端消費族群規劃國外頂級商務度假旅遊、米其林星級國外美食之旅等行程。
同時，也將高端餐飲品牌導入旗下御景生活之飯店代管事業營運；並透過本次投資引進高端餐飲的培訓體系，提升集團內餐飲工作人員的服務專業品質，深化高端餐飲管理能力，為公司全方位餐飲服務再添營運成長動能與管理綜效。
御嵿強調，「可複製SOP」、「自動化設備」、「AI 研發菜單」等，是近年台灣餐飲市場發展的主流議題。但在光譜的另一端，擁有知名與星級主廚、高端或特殊食材、獨特且優質的用餐體驗等元素的高端餐廳，更加受到頂級客群的青睞與重視。展望未來，海峽會也將持續晉用具備廚藝技術與創新研發能力的廚師，加上優秀的外場團隊，並以長期信賴的口碑作為最好的行銷方式，來突顯其無可取代的價值。