低卡美味～薯丁炒雞柳
薯丁炒雞柳
低卡營養、美味健康，具高營養價值，雞柳是優質蛋白質的來源，而薯丁則提供豐富的碳水化合物及膳食纖維，加上低卡路里的調味料，使得這道菜品風味獨特，且讓人感到飽足滿足。
食材
雞柳, 250克
馬鈴薯, 4顆
紅蘿蔔, 1/4條
蒜頭, 3瓣
蔥, 2根
雞柳醃料
鹽, 1茶匙
- 棕櫚糖或二砂, 0.5茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 紅椒粉(可有可無), 少許
- 義式香料, 1茶匙
- 太白粉或玉米粉, 1.5茶匙
- 橄欖油, 0.5湯匙
調味料
醬油, 0.5湯匙
料理步驟
步驟 1：雞柳洗淨瀝乾，蔥用可飲用水洗淨擦乾 ，切成蔥花備用；
步驟 2：雞柳對切成條狀；蒜頭拍扁切蒜末；
步驟 3：雞柳用醃料，放2/3的蒜末抓醃；
步驟 4：靜置10分鐘；
步驟 5：馬鈴薯和紅蘿蔔切粗丁；
步驟 6：平底鍋燒熱，放入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁鋪平；
步驟 7：先煎到一面上色後再去翻動；
步驟 8：等都煎到上色後，放入剩下的1/3蒜末炒香，即可先起鍋；
步驟 9：原鍋再下點橄欖油，大火煎雞柳，同樣是下鍋後先不翻動；
步驟 10：待ㄧ面上色後，再翻面煎到兩面上色；
步驟 11：倒入薯丁，快速翻炒均勻；
步驟 12：延鍋邊嗆入醬油，試吃微調，撒入蔥花拌勻即可。
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