夏日開胃首選！下酒涼拌豆乾
下酒涼拌豆乾
很快速可以完成的涼拌菜色，很適合配上啤酒一起享用。處理上也不難，有空可以跟著動手做喔！！
食材
豆乾（切小塊）, 300g
辣椒（去籽切末）, 1根
香菜（切小段）, 4~5支
蒜頭（切末）, ３辦
調味料
香油, 1大匙
- 醬油膏, 1大匙
- 辣豆瓣醬, 1大匙
- 麻辣醬, 1小匙
料理步驟
步驟 1：豆乾買回來，請馬上煮上一鍋水，水滾後把豆干放入川燙，我至少會煮５分鐘以上，讓外表染色的顏色可以煮掉一些。煮好的豆干放涼就可以放冰箱！或是直接進行料理。
步驟 2：把香菜切小段，辣椒去籽切末，蒜頭切末。
步驟 3：把豆干切小塊，一片約切６～８小塊！把豆乾，辛香料（香菜，蒜末，辣椒末）跟調味料（香油，辣豆辦，醬油膏，麻辣醬）混和拌勻
步驟 4：混合好可以直接吃，或是冰過再吃～＊冰過再吃很適合夏天喔＊
小撇步
去市場買豆干，可以的話選擇非基改的。
挑選重點：表面摸起來不要黏黏的，聞起來不要有異味。
麻辣醬超市買得到，喜歡麻辣味重的可以加到１大匙。
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