吃雞肉減重藏陷阱！雞爪雞翅油脂超高 雞屁股熱量爆表
雞肉常被視為減重與健康飲食的理想選擇，但若選錯部位，可能適得其反。減重醫師蔡明劼提醒，許多人誤信雞爪能補充膠原蛋白，卻忽略其高油脂特性，而雞翅與雞屁股的脂肪含量更是驚人，對於控制體重相當不利。
蔡明劼在個人臉書粉專發文指出，不少人認為雞爪富含膠原蛋白，但實際上其熱量中約有50%來自油脂，攝取的脂肪比例極高。他進一步說明，雞翅的油脂占比甚至達到六至七成，吃進去的脂肪遠多於蛋白質。而雞屁股則是最需避開的部位，其熱量近九成來自脂肪，幾乎全是肥油，對減重者來說是極大挑戰。
此外，營養師高敏敏也曾分享相關建議，她表示雞肉雖富含蛋白質，但減重時選對部位至關重要。雞胸肉與雞里肌屬於低脂選擇，熱量相對較少，而雞翅因去皮不易，一支熱量可逼近200大卡。她補充，雞肉的脂肪多集中在皮下，因此烹調與挑選時需格外留意。
高敏敏還提到，烹飪方式同樣影響健康效果，建議以汆燙或乾煎為主，偶爾可選擇烤或滷，但應避免油炸。她也強調，雞肉需煮至全熟，搭配蔬菜水果才能達到均衡飲食，並建議平時多攝取豆類、魚類與蛋類等其他蛋白質來源，減少高油脂肉品的攝入。