清爽順口的宴客菜～清蒸蘿蔔五花肉

清蒸蘿蔔五花肉

蒸煮至熟軟的蘿蔔，配上肥瘦均勻的五花肉，讓原本稍嫌油膩的油脂變得清爽順口～漂亮的擺盤也很適合當宴客料理喔！

食材

• 白蘿蔔, 半條

• 豬肉五花火鍋片, 200g

• 蔥, 1/2支

• 調味汁

• 水, 約100ml

  • 酒, 2大匙
  • 鹽, 1/2小匙
  • 和風醬油, 1.5大匙
  • 醋, 1小匙
  • 薑泥, 1/2小匙

料理步驟

步驟 1：食材準備，豬肉片灑上少許胡椒和鹽，將蔥切成細蔥花，薑磨成泥調入水之外的調味汁中。

步驟 2：蘿蔔去皮，切成約0.3-0.4公分薄片狀，豬肉片從中間切斷。

步驟 3：在有深度的盤子中，取一片蘿蔔一片肉片，重複的從外向內交疊排列。

步驟 4：加入水後，均勻地淋上調味汁。

步驟 5：鍋中加入蒸盤及2小碗水，蓋上鍋蓋，中火將水滾開。

步驟 6：水滾後放入步驟4，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，最後3分鐘時打開將蔥花灑上，再燜煮至時間到，即可取出享用。

小撇步
用電鍋蒸的話，外鍋加水1米杯，放入蒸盤，蒸氣冒出後食材放入，蒸20分鐘，放入蔥花後再燜一下。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：清爽順口的宴客菜～清蒸蘿蔔五花肉

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