高麗菜挑哪種最好吃？內行狂列「2指標」：絕對脆又甜

「高麗菜」除了伴蒜清炒外，還可拿來煮湯或加入火鍋，是許多人家中料理常見的蔬菜之一，不過到底該怎麼挑才是最好吃的呢？近日有網友就在臉書社團中請益大家「哪種形狀的高麗菜比較好吃？」結果釣出不少行家分享挑選關鍵，點出「 2 大指標」，即「外形呈尖形」和「重量較輕的」。

原 PO 在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」中貼出一張照片，並發文提問大家「各位煮菜高手，高麗菜是圓球狀的好吃，還是圓扁扁狀的好吃？」

▲有網友在 PTT 發問「高麗菜是圓球狀的好吃，還是圓扁扁狀的好吃？」釣出內行人回應。（圖／翻攝自我愛全聯-好物老實説）

問題一出，隨即引來眾多內行網友回應，「尖又輕的好吃」、「買高山的高麗菜才會脆又甜喔！菜葉中間會尖尖的」、「我買輕的，輕的葉片是鬆散的，炒起來才不會出水。高麗菜葉片長得很密很難吃，平地就能種出尖頭品種的了，高山的根本沒幾顆」、「選尖的+1 ，但真心覺得菜市場賣的梨山高麗菜最好吃」、「高麗菜要買大顆但是重量是輕的，比較脆，如果要甜的，真的要高山的了」、「高麗菜挑選要越輕越好吃，炒薑片更好吃，圓扁的，除非是要包水餃」、「拿起來不要太重的鬆鬆的」「尖的好吃，扁的炒起來過軟，脆才好吃，夏天的高麗菜不好吃」。

另還有人直指「買什麼形狀的都好，就是不要買國外進口的高麗菜」、「要看品種啦！」「1: 輕的 2: 蓬鬆的 3: 翠綠不要太白，沒有尖頭跟圓的迷思喔！」「尖頭～拿起來沈重 代表水份充足，摸起來紮實！最好吃」、「冬天高麗菜比較好吃」、「尖頭比較脆，扁的比較甜，我喜歡用尖的炒菜，扁的煮湯」。