中西合璧 刈包三明治很誘人

記者陳俊文∕台南報導

刈包不只市區老街有賣，台南市有一家西式速食餐飲店，老闆將台式刈包包了西式餡料，有一點像三明治的口感，因此取名為BAO-WICH，名為刈包三明治，此時正逢外帶熱潮，吸引消費者買回去嚐鮮。

開在東區小東公園旁的ROCKY’S SPOT負責人ROCKY畢業於家齊女中餐飲科，赴澳洲墨爾本唸書時在當地餐廳、飯店廚房打工，學到一手很道地的西餐廚藝，返國後開設一家西式餐飲店，從速食、義大利麵、披薩賣到牛排，很原汁原味的西式簡餐店，卻又變化和創新，其中一個刈包三明治在網路的聲量很高，吸引好奇的饕客嚐鮮。

ROCKY表示，BAO指的是中式刈包，WICH之名來自SANDWICH，作法上也是中西合璧，台式刈包類似饅頭的皮，ROCKY再用奶油煎過，讓它有點酥脆，口感接近台式烤饅頭。內餡偏西式，可選擇BBQ豆腐、培根起司蛋、青醬雞肉、水牛辣雞，還有兩道較特殊的台式紅燒牛和髒髒牛排，售價一百三十元起。

ROCKY指出，刈包三明治有點像義大利麵包帕尼尼，包了起司，夾了肉，口感是台式和西式的混合，非常別緻。疫情期間購滿兩百元可享九折，吸引消費者外帶回家嚐鮮，回籠率極高。