鄰近中國醫，台中人氣素食料理店【滷菩提-野菜豐蔬食館】

位於台中市北區的【滷菩提-野菜豐蔬食館】提供多元化的素食餐點，綜合了中式、日式、甚至港式小點，每一樣料理都是精心研發，讓吃素食的朋友或家人們，可以在同一間店裡聚餐或外帶，無需擔心沒有自己愛吃的食物又多跑幾間店。 【滷菩提-野菜豐蔬食館】食材均使用當季時蔬，每日到市場採買，為的是讓客人們能夠吃到新鮮、多樣化的餐點並讓茹素的朋友們有更多選擇，店內除了一般中式炒飯、快炒外，也有日式丼飯、拉麵、炒烏龍麵…等多種選擇，也有販售港式廣東粥、皮蛋瘦肉粥（素）、麻油佛頭菇粥、湯包、蒸餃、叉燒包、奶皇包等小點，不管是店內聚餐，還是外帶回家，都非常快速方便、無需煩惱，口味更是非茹素者也能接受的美味。  

店內使用木頭裝潢，環境簡單舒適、乾淨又明亮，提供許多小菜，而牆壁與隔壁現打果汁店是相通的，想買果汁的話非常方便。

主廚鮮蔬炒飯

使用簡單的醬油、蔬菜、蛋與調味爆香的炒飯，並在上頭加上素鬆與海苔來帶動整盤炒飯的香氣，細細品嚐，可以感受到米飯粒粒分明的油亮濕潤感，而醬油的鹹香與蔬菜鮮美融合在一起，與蛋、酥脆的素鬆一起入口，感受到多層次的美味，是一盤看似簡單，味道卻不簡單的美味呢！也有為全素的客人設計無蛋炒飯，十分貼心。

招牌手工湯包
 

在台灣非常少見的蔬食手工湯包，由老闆成立的蔬食團隊獨家研發，外皮與內餡都是自製，是外面吃不到的獨門口味，使用蔬菜泥與當季筍子製作內餡，一口吃下就在嘴中爆出蔬菜鮮甜汁液，並且有種微微的溫和嗆辣感，能咬出手工麵皮麵香與蔬菜爽脆，配上老闆研發的自製朝天椒辣醬，香味更上一層樓。

朝天椒辣醬有著擴散整個口腔的辣，辣度到位且還會散發溫和盈餘。
鮮蔬炒烏龍麵
 

使用日本讚岐烏龍麵、玉米筍、多種蔬菜與秘製醬料一起下去炒製，烏龍麵裡的高麗菜吃起來鮮脆；紅椒與黃椒都炒得水潤，並透出甜感，玉米筍則是脆口又多汁。

烏龍麵口感非常Q彈、滑順，搭配灑上七味粉及日式醬汁，嚐起來有種香甜軟糯的感覺。

炸豆皮超酥脆，一咬下就能聽到喀嚓聲，內部豆皮吃起來柔軟並散發陣陣豆香，與番茄醬一起吃意外的搭配。  

綜合蔬果汁，不加水的作法讓整杯非常濃郁，酸甜調配的剛剛好，喝起來非常舒服，而且沒有胡蘿蔔的氣味。

由於母親茹素，因此老闆萌生素食創業的想法，從賣素食滷味開始，到現在擁有多樣化餐點的餐廳，老闆做了許多讓素食料理更美味的研發，【滷菩提-野菜豐蔬食館】想要為茹素的朋友們打造一個快速、平價、美味的餐館，甚至在隔壁開了一家果汁店，要吃喝什麼應有盡有，絕對是值得你收藏的口袋名單餐館！
 

滷菩提-野菜豐蔬食館
店家地址：台中市北區大德街82巷1號 連絡電話： 0422070308 營業時間：星期一到星期日 11:00–21:30 粉絲專頁： https://bit.ly/3stulvL
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