雙味迎秋月！善化手作光文糕餅 飄散故鄉文學味

記者張淑娟／善化報導

善化區八十八草堂為今年中秋手工製作出在地月餅─光文餅，同時與光文糕相映照，讓今年雙味一同迎秋月，也讓今年的中秋月光更明，更有文學味。草堂主人黃唯爾表示，善化文風鼎盛，又是台灣孔子沈光文的故鄉，手作光文糕餅讓外出遊子望月思故鄉。

黃唯爾表示，光文餅和光文糕就像是一輪明月照見團圓，更盛著思念，所以今年草堂特別備下兩份心意，一份是細緻清雅、入口綿柔且老少咸宜的光文糕；另一份是層層酥香、常溫相伴的光文餅，可以隨時帶著贈送友人，一嘗故鄉味；且光文糕有步步高陞之意，光文餅則藏著圓滿團聚之願。

由於光文糕是八十八草堂為了傳揚在地好滋味，所用的就是在地善化的糖和芝麻，而今年光文餅伴著光文糕，就是要讓大家可以在常溫下隨身攜帶著光文餅，也隨時可以嘗到古早的好滋味。黃唯爾表示，因應秋節來臨，目前開始忙著光文餅的製作，且因以手工，每日的量並不多，主要是想讓大家與親朋好友共賞明月時，有一份養生的月餅可以分享。

黃唯爾指出，因光文糕需要冷凍保存，攜帶不方便，所以一直想著做一份可以常溫保存，又可以延續「光文」文化與祝福寓意的糕餅，所以光文餅就這樣誕生了，它就是以層層奶油薄酥包裹柔潤的麥芽內餡，還用少量蜂蜜柔和整體滋味，讓入口後留下一點自然溫和的香氣。