從健康飲品到犒賞甜點！日本7-Eleven打造療癒系大人風味「咖啡拿鐵冰沙」
撰文＝編輯部
日本7-Eleven長年經營「SEVENCafé Smoothie」系列，主打冷凍蔬果、豆乳冷凍立方與專用即時攪打技術。該系列自2023年3月正式上市，截至2025年7月底累積銷量已突破1億5800萬杯，成為便利商店飲品市場的重要支柱。面對近年甜點型飲品在年輕族群間迅速竄紅，官方自2025年8月12日起在全國門市限量推出「咖啡拿鐵冰沙（カフェラテスムージー）」，藉「SMOOTHIE＋SWEETS」新定位，將冰沙從健康飲品延伸為「犒賞系」情感甜點，開啟下一波成長曲線。
商品本部FF・冷凍食品部首席MD西尾あゆ美表示：「我們希望不僅在營養面滿足顧客，更提供身心放鬆與獎賞感的時光。未來將以健康軸＋甜點軸雙構面，擴大冰沙魅力。」
咖啡拿鐵冰沙：香氣×質感×精選產地豆的「大人系」風味
新款冰沙定價278日圓（未稅），嚴選瓜地馬拉、哥倫比亞、巴西與坦尚尼亞4國100％阿拉比卡精選產地豆。各批豆以不同烘焙度呈現層次，並結合滴濾與義式雙製法，確保低溫亦保持濃郁香氣；同時降低甜度，營造夏日「大人系」清爽不膩的口感。
杯內所使用的是急速冷凍成塊的素材（包含咖啡液、奶液與冰塊），消費者購買後只需放入專用機，即可自動攪打完成，呈現如咖啡館現打般的綿密質地與香氣。
從「健康訴求」到「情感價值」：鎖定20～30歲新客
系列既有「莓果優格冰沙」最受年輕女性與甜點控青睞，「綠拿鐵冰沙」則深獲中高年男性回購。2024年秋季「咖啡拿鐵冰沙」試賣時，20～30歲新客顯著增加，且有過去3個月未購買冰沙者因新品而首次嘗試，印證在健康訴求中加入甜點感與視覺愉悅可有效拓客。
專用機近2萬台，定位長期成長支柱
截至2025年7月底，7-Eleven已在約1萬9900家門市導入冰沙專用機，今夏突破2萬台指日可待。冰沙模式結合「冷凍素材杯＋現場即製」，保留食材營養與風味，並活用規格外蔬果，兼顧減廢與食品循環。官方將冰沙視為「長期成長柱」，針對「補蔬果又怕含糖」「想吃冰又顧熱量」「避添加物」等需求，持續拓展口味與功能，培養便利商店冰沙的獨立市場。
「咖啡拿鐵冰沙」不僅是新品，更標誌7-Eleven將冰沙自健康功能飲品成功升級為療癒型、可付較高單價的甜點飲品，同時帶動品牌形象與客層雙重躍升。
審稿編輯：林玉婷
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