隨季節變換內餡！五福彩色水餃傳承山東好味道

(中嘉吉隆新聞/記者 蔡曉君/基隆採訪報導/藝點新聞ainews編輯整理)

火龍果的紅、蝶豆花的藍、胡蘿蔔的橘、墨魚的黑、南瓜的黃，這一顆顆飽滿紮實，一口咬下有汁噴出的餃子，外皮大有來頭，餃子內餡更藏玄機，位於基隆的五福水餃店跟著季節變換口味，總帶給顧客無限驚喜！

老闆薛復國正在做客人預訂的羊肉水餃，加入精心熬製的中藥秘制高湯去腥提味，搭配當季出產的茴香，一試成主顧的顧客，總讓老闆忙得停不下來！

薛復國指出，秋冬的話羊肉會比較溫補一點，要搭配茴香最好的，而茴香菜不是一年四季都有，在臺灣就是10月到明年的4月這個季節。

不只羊肉水餃獨一無二，夏季的胡瓜鎖管水餃，一口咬下，啊！嘴中頓時充滿夏天的味道！泡菜口味的水餃也很不一樣，豆子的香甜與辣味融合，讓人眼睛為之一亮！而讓人驚艷的還有魚肉水餃，以幼嫩的小韭菜提味去腥，給顧客滿滿的營養！還有針對長者及幼童特製的玉米杏包菇雞肉水餃，蛋白質含量高，香甜彈牙。

薛復國表示，他推出的餃子形狀也很講究，老人家牙口不好的，就建議點這長的像官帽型的水餃。

用心被看見，暖暖區長蔡春堂不但每週都會來報到，更自掏腰包買給祥和山莊的榮民爺爺品嚐。蔡春堂說，五福水餃看起來非常鮮豔，裡面的餡料多元又健康，讓長輩吃起來還可以回憶他之前在青島的歲月。他說，其實這些水餃對他們而言，不只是一份食材，而是充滿了故事性的回味。

傳承家父半世紀的好味道，來自山東青島的薛氏夫妻從1968年起，在劉銘傳路口擺攤經營水餃和麵食生意。由於道地的北方風味，連地方首長都經常派隨扈買回去享用。第二代薛復國接手，加入創意兼顧營養，更開發網路管道行銷，突破疫情重圍，加入四季的好滋味，堅持每顆紮實飽滿的彩色水餃，在實體或網路通路都叫好叫座！

「舒服莫過於躺著，好吃莫過於水餃」這句北方諺語，在薛老闆家族發亮，並將象徵平安財富的水餃傳遞出去！