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愛知70年老舖6月限定:小青蛙練切與檸檬寒天繡球花,點綴雨季的優雅甜味。

Japan Walker

更新於 06月11日03:57 • 發布於 06月11日23:00 • 特派員 Trish

傳統和菓子也是有季節性,愛知縣老字號和果子店舖「御龜堂」以梅雨季節為發想,6月推出期間限定的小青蛙和繡球花點心,除了精巧的職人手藝外,還有好字號對甜點注入的口味和巧思,梅雨季節雨紛紛品嚐一下這酸甜滋味真幸福。

在細雨綿綿的梅雨季節裡,為自己泡一杯熱茶,讓這抹來自老舖的精緻甜意,溫柔撫平初夏的浮躁。愛知縣豐橋市、擁有 70 年以上歷史的傳統和菓子老店「御龜堂」,於2026年6月限時推出以梅雨季為主題的全新季節限定上生菓子「小青蛙「Pyon Kero 太(ぴょんケロ太)」與「繡球花」。
近年來由於氣候變遷,猛暑與豪雨常讓人失去了細細品味季節轉換的從容。御龜堂的職人們特別秉持著「用和菓子感受季節、重整心靈」的初心,將轉瞬即逝的梅雨美景,化為舌尖上的精緻藝術,即日起於東三河區域直營門市與官方線上商城同步限量發售。

▲傳統和菓子老店「御龜堂」6月限時推出以梅雨季為主題的全新季節限定上生菓子。

Pyon Kero 太(ぴょんケロ太)萌系青蛙練切

這款精緻的青蛙上生菓子,職人選用質地細膩、色彩柔和的黃綠色「練切(ねりきり,日式傳統白豆沙皮)」裹入綿密細緻的紅豆沙(こし餡)。職人更以純熟的手藝點綴出白胖胖的肚子與微微泛紅的羞怯雙頰,打造出圓滾滾的療癒身形。

▲日式傳統白豆沙皮裹入綿密細緻的紅豆沙,職人點綴出白胖胖的肚子打造出超可愛身形。 這隻小青蛙不僅外觀討喜,背後更寄託了職人「希望大家都能像青蛙一樣,輕快地『啵』一聲跳過陰鬱梅雨季」的美好祝願,是一道能讓大人小孩都忍不住會心一笑的玩心之作。
▲能讓大人小孩都忍不住會心一笑的玩心之作。

繡球花酸甜清爽的檸檬餡寒天

不同於傳統和菓子的濃郁偏甜,這款「繡球花」完全是為了悶熱潮濕的梅雨季量身打造的消暑逸品。

▲完全是為了悶熱潮濕的梅雨季量身打造的消暑逸品。 主廚特別研發了帶有盛夏清香的「自家製檸檬餡」作為核心內餡,外層則包裹著呈現夢幻漸層色澤的半透明寒天。最後,再細緻地缀上以羊羹雕琢出的細小花瓣,完美模擬出繡球花在細雨浸潤下、閃爍著剔透雨露的動人姿態。入口瞬間,清爽的酸甜伴隨著剔透的涼感在口腔散開,成功將燠熱轉化為舌尖上的陣陣清涼。
▲帶有盛夏清香的檸檬餡作為內餡,外層包裹夢幻漸層色澤的半透明寒天。 對於御龜堂而言,和菓子從來不單純只是滿足口腹之慾的甜食,而是映照出日本四季遞嬗與情感波動的文化載體。
▲和菓子從來不單純的甜食,而是反應出日本文化的載體。 今年六月若剛好在名古屋或愛知縣一帶旅遊,不妨順道尋訪這間在地老舖;或者透過網路跨海訂購,在這個滴滴答答的雨季裡,用一碟精緻的職人手作,為自己調配出一場優雅又充滿療癒感的高級午後點心時光吧!

商品資訊

商品名稱:梅雨を愉しむ上生菓子セット
(ぴょんケロ太・紫陽花 各3個/計6個入り)
售價:3,000日圓(含稅)
販售期間:即日起〜6月30日
販售店舖:
・お亀堂工場直売店
・岩田店
・藤沢店
・カルミア店
・アピタ向山店
・セントファーレ田原店
官方網站

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