看似養生竟「藏地雷」！醫曝「這1物」恐血糖狂飆
生活中心／洪元中報導
粥品因質地軟爛、清淡易消化，常被視為養生與胃腸不適時的傳統飲食首選。然而，這種普遍認爲健康的早餐，卻可能是血糖飆升的隱形陷阱。醫師李思賢實測吃下一小碗地瓜粥配菜後，血糖在短時間內由106暴增至154超出正常飯後上限，若長期食用，恐讓身體默默承受負擔，後果恐不堪設想。
現代人注重養生，多數人認為稀飯清淡易消化，是健康的選擇。醫師李思賢特別於粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」分享，他透過配戴血糖監測儀實驗發現，吃下一小碗「地瓜粥」配一盤蔬菜後1個小時內，血糖便從106飆升至154，若每日飲食都引發如此劇烈的血糖起伏，身體長期將無法承受。
此外，胸腔暨重症專科醫師黃軒過去也曾透露「清粥配醬菜」，看似清爽養生，實際上高鈉、低蛋白又幾乎沒有脂肪，會讓刺激膽囊收縮的荷爾蒙分泌不足，經過一夜濃縮的膽汁無法順利排出，膽固醇更容易結晶，長期恐增加膽結石與膽囊息肉風險，應改為雜糧粥搭配蛋、少量肉類與燙青菜。由此可見，在注重養生的同時，也要吃對方向，錯誤習慣不會立刻生病，卻可能讓身體每天默默承受負擔。