防疫不跑 Bar 但還是要喝酒！全台 10 家防疫期間推出「外帶」調酒的酒吧整理
疫情日益嚴重，我們普通人能做的就是盡量避免出門，可是一直待在家總是苦悶，喝酒是一定少不了的，但是除了簡單的啤酒、適合純飲的烈酒外，有些人還會玩得更進階會自己在家調酒！但即便如此，有時候就是會覺得「味道不對」，畢竟專業調酒師調出來的東西真的就是不一樣！不過好險很多酒吧因為這波疫情影響，開始紛紛推出原本沒有的「外帶調酒」服務，從瓶裝到真空包裝都有，而且回家只要簡單倒到杯子裡加冰塊就能喝了！
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無向 Bar Without｜台北
從外觀來看，明亮落地的大片採光玻璃，讓外頭的行人可以清楚一覽無向 Bar Without 的內部樣貌。走進店裡，坐上吧台，牆壁上的陳列展示著各種原料、器材、包括店家自製的蘇打水，瓶瓶罐罐，及各式材料，讓人充分感受到每杯酒從無到有的過程。無向的酒單，也以極簡的方式，選用史前時代到大航海時代中人類文明最具意義的食材命名，像是蜂蜜、鹽、胡椒、牛奶、甘蔗等等。他們探索這些原料在當代能呈現的風味，並不斷推陳出新。由歷史探尋靈感，將調酒賦予深度的人文思想。
防疫期間，無向 Bar Without 特別販售多達 14 款的外帶調酒，從單人份、三人份，到「一公升」裝都有，售價以份量與不同品項落在 250 至 2,300 元間。另外還有超級療癒的「防疫小藍鯨瓶」包裝，是超多客人指定購買的！
- 地址：台北市大安區安和路二段 27 號（近信義安和）
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PUN｜台北
PUN 貌似優雅洗鍊，卻是處處用盡心機，從入門的機關遊戲到迷惑心神的飲料，飲者要特別戒備小心的，則是那無孔不入的氣味——老祖宗迷戀玩味上千年的沈香，在甫踏進門瞬間就襲上鼻頭。切勿懷疑，此時此刻，你已中計。PUN 的團隊裡湊齊了茶、酒、香三大元素，調香師為了入酒特別調製的和香，通過調酒師的專業技法以燃燒、煙燻、掛杯、浸漬等手法取香，使得雞尾酒的香氣表現更加細膩。
防疫期間，PUN 也精心為大家準備了「居家防疫調酒包」可供外帶，在家調酒倒入杯中，加入冰塊即可飲用！首波提供 5 款選擇，分別為店內熱銷的花樣年華（蘭姆酒 / 包種茶 / 雪莉酒 / 自製香艾酒）、Oolong（烏龍伏特加 / 櫻桃葡萄酒 / 聖女番茄）、Mango ( 威士忌 / 芒果 / 柑橘 / 黑芝麻）、Kingsman（梅茲卡 / 蜂蜜 / 榛果 / 香料）、Rush（蘭姆酒 / 花生 / 肖楠），除了上述酒單之外，目前還有提供給 VIP 們的訂製經典調酒。而未來第二波的「居家防疫調酒包」將會再推出 5 經典調酒，預計在第三波時則會推出「瓶裝」的精裝款式！
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榕 RON Xinyi｜台北
首間店發跡在士林，至 2017 年在信義區設置分店，榕不同於其他酒吧，更是用酒與音樂來說台灣的故事。熱愛台灣獨立樂團的榕，全數使用台灣在地酒款來調製雞尾酒，並且以獨立樂團的歌曲來命名酒品，從概念到創作彰顯獨創性，特別吸引許多樂迷前來聽歌小酌。酒單上的基酒，有許多種高粱選擇，像是金桔、烏龍茶口味的，或是台灣在地生產的各式利口酒，打造全新在地調酒，徹底翻轉大眾對於高粱的想法！
榕 RON Xinyi 這次為了防疫推出能外帶的調酒選項超多！其中精選了榕信義與 attic trade co. 的數款Singnature，一杯 200 元，大包裝 11 杯份 2,000 元。
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ROOM by Le Kief｜台北
一直位列亞洲、世界 50 大酒吧名單中的 ROOM by Le Kief 這次防疫特別推出了外帶調飲「ZEN TONIC」，瓶裝發售，每瓶 100ml 售價 $ 500 元，另外也有 50ml / 兩入 / $500 的盒裝版本，瓶裝和盒裝皆附通寧水一罐，在家每 100ml 搭配瓶通寧水即可飲用！
ROOM by Le Kief 為台北知名地下酒吧菱玖洋服團隊的又一力作，原本他們只是藏酒吧，這次卻玩很大，宛若科學家，從各食材中提煉出香氣和風味，解構再重組，直接把調酒變成超未來的實驗性飲品。這裡的酒單很固定，每季更換的九款調酒，款款妥貼地緊扣當季主題，從人生、旅行一路來到了回憶，讓每一杯調飲，可以喚起生命不同階段的心情記憶，把想像力變成你的超能力，在深夜裡自由飛行。
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Le Kief 菱玖洋服｜台北
提到了「ROOM by Le Kief」就不得提他的老大哥「Le Kief 菱玖洋服」，與台北知名訂製西裝店 STYDER 合作，進行了一次空間實驗。菱玖洋服的空間概念來自電影《金牌特務》，必須按下轉盤電話的暗鍵才能打開鏡門，還得必須走過一段漆黑的隧道，才能進到極為神秘的酒吧空間。出身自 MOD 的 Bar manager Nick，受到日系酒吧影響，擅長改編經典調酒，招牌特調「床指之間Between the Sheets」堆疊了蘋果白蘭地、柑橘酒、檸檬的風味，酒杯夾上一片培根，上酒手法浮誇漂亮，先咀嚼培根品嚐肉脂的油香，再飲一口帶有蘋果風味的調酒，那感覺就像吃了一口蘋果派。
不過 Le Kief 菱玖洋服這次卻沒有提供調酒外帶，而是提供了多款下酒菜的外送，如凱薩沙拉、綜合火腿起司拼盤、松子炒野菇、普羅旺斯燉菜、西班牙辣味蒜蝦、經典蘇格蘭炸蛋、松露薯條、羅勒奶油炸雞翅、松露鴨肝牛肉小漢堡、血腥瑪莉義大利麵、白酒蛤蠣義大利麵、泰式打拋豬三明治、英式炸魚薯條、義式獵人燉雞、柑橘白蘭地火焰牛小排、祖傳媽寶麵⋯⋯等，5 公里內運費 $150，5～8 公里運費以 LaLaMove 依表計算，不過訂單滿千即免運費！（就說了 Le Kief 菱玖洋服根本是被酒吧耽誤的餐廳啊！）
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籠裏 Bar Lonely｜台南
一走進籠裏 Bar Lonely 店裡，背景音樂就帶領我們走回昭和時期的老日本情懷。這間神秘低調的日式老宅，在昏黃的燈光與榻榻米的座席，透露出幾分微醺與慵懶。若想獨自一人小酌之時，不妨來到這裡，享受專屬自己的孤獨時光。
防疫期間籠裏 Bar Lonely 一共推出《Stay home》、《Wear a mask》、《Wash your hands》、《See you again》等四款「外帶限定」酒單，皆為真空包裝，四款調酒皆倒入容器，加入冰塊，簡單攪拌即可；《Stay home》建議一份酒液搭配半罐通寧水，《Wear a mask》建議一份酒液搭配半罐氣泡水，《See you again》建議多攪拌一下，增加融水，使風味更佳釋放！
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Bar TCRC｜台南
從 Live House 到 Bar，T.C.R.C.（前科累累俱樂部）不只對台南獨立音樂圈貢獻良多，T.C.R.C. 創始元老阿翔（黃弈翔）亦是將調酒新風引進府城，帶動台南調酒文化走上精緻的先行者。在新美街深耕多年，T.C.R.C. 已是台南最紅酒吧，而調酒師團隊目前共有七人，在亞洲金巴利調酒大賽、台灣三得利調酒競賽、格蘭菲迪調酒實驗大賽獲得佳績，陣容實力堅強。立足最有台灣味的城市，T.C.R.C. 擅長融入地方食材，製造出令人驚喜的原創調酒！
防疫期間，T.C.R.C. 特別推出限定外帶「防疫」調酒，連酒單的命名也很應景，如「烏龍派出所」、「疫情請給我一杯壓壓驚」、「真ㆍ用愛發電」、「酒精消毒，不怕醉」、「威龍闖天關」、「沒事，在家很安全啊」、「防疫口以很時尚」⋯⋯等，皆為真空包裝，每日隨選三個品項販售，售價每包 500 ml / 500 元，帶回家後加冰塊就可直接喝！
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Bar Home｜台南
繼 T.C.R.C. 之後，阿翔投入極大熱情完成的新店 Bar Home，照樣位在巷弄深深的老宅院裡，而在那一進又一進的空間，從吧台、燈光、家具到裝潢每個細節，全是阿翔的心血。Bar Home 依舊以調酒為主，但還多了更多「玩」的空間，例如增設了義式濃縮咖啡機與專業廚房，可以從經典玩到創意、從酒精玩到咖啡因，再從調酒玩到餐食。
防疫期間，Bar Home 跟 T.C.R.C. 一樣推出了外帶調酒真空包，品項有「特級烏龍紅茶長島冰茶」1000ml / 800元、「咖啡蘭姆羅尼」1000ml / 800元、「香橙伯爵酸酒 Fizz」1000ml / 500元，另外還有起司松露薯條、酥炸雞腿塊、手工豬肉堡 / 雞腿堡等酒吧下酒小食也可外帶！
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The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒｜台南
2020 年才剛開幕的 The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒在防疫期間推出餐點與調酒外帶服務，外帶餐點一律九折優惠，自備容器還贈送私房小點 1 份；外帶調酒一律 $ 220 元，自備容器直接升級大杯，而且除了店內酒單上的品項外，還可以先打電話到店裡先跟調酒師討論自己特別想喝的風味調酒風味！
「哩賀！」總是用親切的台語招呼客人，甚至連 FB 粉專都是以台語為主的這家有趣餐酒館，是台南知名餐酒館食上主義的姊妹店，座落在台南新光三越對面。而店名「酣呷」在台語裡指得是稀有珍貴、難能品嘗的意思，而店主解釋成暢快地吃飯喝酒。趕緊把握可貴的良宵，找齊三五好友到店內酒足飯飽吧！
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The Sober Foodie 食上主義｜台南
由老式豪華洋房改裝的 The Sober Foodie，有著漂亮的鏤空雕花門、優雅的旋轉樓梯以及寬敞舒服的坐席，營造出置身私人豪華招待所的舒服氛圍，而這裡的調酒強調餐酒精神，著重「食材入酒」的創意特調，例如「快樂全裸餐主菜」為烤肉醬風味的威士忌酸酒，還加入了風乾番茄與肉乾裝飾而取名為「上帝的腳」的特調，則是用藍紋乳酪 Infuse 琴酒，漂亮的帝芬尼藍聞起來有香臭味，喝起來卻像可爾必思般爽口，亦是相當代表性的作品。
防疫期間，The Sober Foodie 提供外帶真空包調酒有「熱情洋溢」、「白蘭地蘋果」、「波蘭，晨之美」、「花之血」售價皆為 1000 ml / 600 元，「長島冰茶」真空包調酒則為 1000ml / 800 元。