【香港尋食】想買港式煲湯好料　來這個菜市場就對了

**最近正值夏秋季節轉換、需要滋補之際。這時候，我就想起了香港大埔菜市場裡的煲湯好料，採買幾包回家熬煮，無論是夏天清熱、秋日潤肺、冬季滋補、春天養生，都能對症補身，非常方便。

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很多人喜歡到香港採購名牌精品，殊不知菜市場裡的好料更值得挖掘。在元朗大埔新市鎮中心有一座豪華菜市場，我幾年前造訪過，印象最深的就是裡頭賣煲湯料的小店，時隔數年再訪，菜市場明亮依舊，賣煲湯料的小店也更進化了。

這座菜市場的正式名稱是「大埔墟街市與熟食中心」，搭手扶梯一路上行，舉目所見是各式各樣的生鮮貨品與小吃，據香港好友說，許多住港島的香港人會每月專程開車來採購，她也經常來，目標對準乾貨好料。

這家「美蘭海味湯料」就是香港好友的推薦，老闆娘將湯料依適應症狀分別包裝，每袋外面都貼著標籤，清楚寫明內容與用法，想要清心明目、改善失眠，就買包「合歡花茶」回去直接加清水熬來喝，手邊有玫瑰或雪菊的話，添一點效果更好。希望潤肺去燥、平喘止咳，就買裡頭有海底椰、川貝、南北杏、款冬花的「川貝款冬花湯」，加豬肉、蜜棗、無花果慢火煲兩小時即可。

小小一家店，吊掛了上百包的煲湯料，想要哪一包，就自己剪下來。配方多到我看得頭昏眼花，老闆娘還拿出一本祕笈，裡面記載了更多煲湯配方，有看中意的或特別需求而無現貨的，她也可以現場調配，當場分裝。

買回家之後，只需要準備煲湯所需的肉品，放一包下去，設定電鍋後，等數小時就大功告成，省了不少事，難怪讓必須兼顧家庭的香港職業婦女趨之若鶩，從台灣來的我們也不落人後，趕緊鑽進小店中，大肆採買起來，至少這個秋冬，回到家就有熱熱的養生煲湯可享用，豈不快哉。

• 美蘭海味湯料

• 地址：香港大埔鄉事會街綜合大樓1樓D55號舖（大埔墟街市與熟食中心）

• 電話：＋852-3586-3073