蟲蟲料理端上桌！　南亞美食比怪比大膽

在很多東南亞國家，吃昆蟲一點也不稀奇，重點是該怎麼料理才道地美味，像是泰國就愛酥脆口感，各式蟲類全都拿來下鍋油炸；菲律賓則是大膽吃樹蟲，就連白白胖胖的椰子蟲，加點魚露辣椒調味，也是越南人的美味佳餚。

泰國曼谷這對夫妻專門賣街頭小吃，但食材可是和想像中的不一樣！什麼蟲都賣、什麼都能吃，每天凌晨收攤，早上採買，下午還要備料處理，夫妻倆從早忙到晚，獨家秘方只有一個，就是高溫油炸。

泰國攤販說：「我們天天換油，這會讓食材更有口感。」

只見一大鍋蟲子，在滾燙熱油裡上下翻騰，還要加入配料調味，炸得黑黑酥酥，才是他們的經典美味。

經過處理過的蟲子，勉強稱作是一道料理，但菲律賓人更大膽，直接伐木取蟲一口生吞。

菲律賓攤販說：「樹蟲是個很吸引人的食物，牠就像是軟體動物，你只會在菲律賓境內找到樹蟲。」

寄生在紅樹林樹幹，這甲殼幼蟲白白軟軟、細細長長一條，但這可是菲律賓巴拉望最著名的美食小吃。

菲律賓攤販說：「當你要處理樹蟲時，要先移除頭部和腳部、還有牠們吃的食物，然後在小碗裡放進樹蟲，如果你有辣椒那會是最棒的，然後在茶托裡加入些水。」

有人說吃起來像是帶有甜味的牡蠣，還有淡淡木頭香，加入檸檬又更加提味，只不過接下來這個也不是人人敢嘗試。又白又胖的椰子蟲，在筷子上不停來回蠕動，用牙齒咬住還得要有訣竅。

這些奇異食材，在外人看來不可思議，但對當地人來說，可是難得的山珍海味！

鄉民