鑄鐵鍋「皮蛋瘦肉粥」香軟綿滑超好吃～
鑄鐵鍋「皮蛋瘦肉粥」香軟綿滑超好吃～
用一鍋「皮蛋瘦肉粥」來暖暖心！！鑄鐵鍋煮粥簡單就能煮出香軟綿滑口感喔～
食材
白米, 1杯
水, 10杯
豬肉絲, 適量
雞蛋, 1顆
皮蛋, 2顆
鹽及胡椒, 少許
[豬肉醃料]
味醂, 1/2大匙
- 鹽及低筋麵粉, 各1/2小匙
料理步驟
步驟 1：白米洗淨泡水並加些許油至少半小時，或是冰箱冷藏過夜。將豬肉與醃料抓一抓備用。
步驟 2：鍋中倒入10杯水煮滾後加入瀝乾水的白米。
步驟 3：接著攪拌煮至水滾。
步驟 4：蓋上蓋子以小火煮20分鐘。
步驟 5：接著轉中火邊攪拌邊煮10分鐘。
步驟 6：加入豬肉絲煮熟。
步驟 7：倒入雞蛋液（可省）
步驟 8：加入搗碎的皮蛋煮約3分鐘，最後再以鹽及胡椒調味。
步驟 9：軟綿綿「皮蛋瘦肉粥」完成～
步驟 10：口感吃起來真的好像港式餐廳賣的耶！！入味但不腥、開胃又暖心♡
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