高雄「帕狄尼諾Padrino 義大利廚房」穿梭味蕾與浪漫之間

帕狄尼諾Padrino創辦人兼主廚，以自身喜愛的電影致敬並出發，目的就是希望可以把義大利的經典傳統、美食文化，原封不動的傳承到台灣國人的感官裡頭！『Padrino』一詞在義大利文當中代表的是＂教父＂之意，便是【帕狄尼諾Padrino 義大利廚房】創辦人兼主廚他最喜愛的老電影之一！其中電影內的情節意境，文化差異、接納與傳承，讓創辦人為之動容，所以便在自己一手開業的義大利廚房，取其精神為職志，希冀能在不同的國土民情當中，讓民眾們都能更加體嚐義大利道地佳餚，並愛上這些經典名菜！

▲一進門就被這像地下酒館、酒窖的濃厚異國風格吸引著！

▲未有疫情之前，平均每月舉辦3～4次的精緻餐酒會，目前也偶爾會釋出消息和名額，有興趣的民眾們切記鎖定店家臉書粉專。

【帕狄尼諾Padrino 義大利廚房】主廚在過去曾經常飛往義大利當地旅遊進修，也歷經一身各大餐廳飯店所磨練出來的好廚藝，如此才能於現址開業超過8個年頭，提供挑剔挑嘴的顧客一嚐屬於義大利的烹飪藝術！

▲正式用餐前，也先和大家分享西式餐點的餐具使用禮儀，一般而言，有多少餐點，餐廳便會備下相對應的餐具，而拿取順序則由用餐者本身由外而內使用，謹記這個準則大方向就沒錯！

開胃前菜以一道＂紅酒蜜蘋果鴨胸沙拉佐黑櫻桃油醋＂揭開序幕，蘋果切片後再以焦糖紅酒汁液沉浸48小時使其纖維果肉完整入味，而後一片蘋果配上一片香煎鴨胸是最極致享受的吃法！＊含有微量酒精，請斟酌點用＊

這道＂熱那亞青醬海鮮細扁麵＂使用餐廳自製羅勒青醬，整體濃淡適中、爽口不膩口，保留正統麵芯口感、依附完整醬汁，再搭配漁港時令海鮮與松子點綴其中增加口感，推薦！

另一道＂坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯＂使用上了義大利進口陳年米，米粒渾圓飽滿更能吸附燉煮醬汁，主食則用了菲力牛肉部位，上頭佐以源自於義大利南部城市坎帕尼亞盛產的莫札瑞拉起司（mozzarella），充分發揮牛肉軟嫩與起司奶味的絕妙融合，一樣推薦！

▲二樓用餐區亦是古典優雅，晚上前來肯定別具異國氛圍！

▲二樓另一半便是廚房作業區，能欣賞主廚料理別有一番風味！
品嚐席間時，主廚也特別說明全店有幾乎七成以上的乾貨、香料等食材，是全由義大利所進口的；其餘海陸生鮮、蔬果等則由店家一早至市場親自選品採購，才能把關這不容許走味分毫的異國美食！此外，帕狄尼諾Padrino 義大利廚房有提供客製化預訂料理，有興趣的人歡迎洽電詢問店家。

▲偶有因應季節或節日推出的期間限定菜色，記得進門前可先瞧瞧！

【帕狄尼諾Padrino 義大利廚房】
地址：高雄市三民區大裕路252號
電話：07 310 7608
營業時間：11:30–14:00、18:00–21:00
均消價位：$300元起
粉絲專頁：https://bit.ly/3HSneSr
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