新竹必吃老字號摃丸店 傳承三代【海瑞摃丸】20餘種口味任選

新竹75年老字號「海瑞摃丸」使用國產新鮮豬隻的後腿肉為原料，並且導入機械化製作，使得每顆摃丸品質都一致，Q彈飽滿無雜質。說到新竹一定會聯想到摃丸，而在地最有名的新竹摃丸品牌絕對非海瑞摃丸莫屬了！食材堅持採用國產新鮮豬隻的後腿肉，無添加澱粉及其他雜肉增量的真材實料，一口咬下馥郁鮮甜的肉汁令人回味無窮。

▲海瑞摃丸的新竹西門總店，座落於新竹市大遠百旁邊，人來人往的巷弄旁，橘色招牌顯得格外的醒目，店門外古色古香的壁畫，讓人經過都忍不住想進店內一探究竟。

店內空間雖然不大，但卻彷彿置身小型的博物館中，牆上不僅簡介了竹塹城的歷史、新竹摃丸產業的發展歷程及海瑞摃丸的歷史沿革，也藉由櫃台右側所放置的摃丸製作器具，間接闡述了新竹摃丸產業的演化，一個是早期傳統手工捶打肉漿器具；一個則是改良後的機械捶打肉漿器具，這些帶著歲月痕跡的陳列，都象徵新竹摃丸產業的演化歷程。而走向店內深處，可見古色古香的料理檯面，店員烹煮著撲鼻飄香的餐點。

想帶摃丸回家自己料理或是送禮的人，店內也有販售冷凍摃丸，可以直接購買產品回家烹煮。
海瑞摃丸對於製程相當講究，為維護摃丸品質，花費大量心力研究並投入自動化設備，透過SOP的生產過程，讓每顆摃丸的重量及品質都十分穩定，只為了讓消費者能吃得安心。

店內所販售的摃丸口味多達22種，其中以「原味豬肉摃丸」的品項賣得最好，純肉摃丸的Q彈口感與鮮甜肉汁結合，成為老少咸宜的招牌好味道。另外，「香菇豬肉摃丸」也是來海瑞摃丸必吃的口味，採用香氣十足的埔里香菇製作，獨特的鮮香撲鼻，享用過後更是唇齒留香，令人難以忘懷！

海瑞摃丸店內也有販售各式道地的伴手禮，其中不容錯過的是同為新竹名產的炊粉和米粉，不論送禮還是自用都非常適合。
此外，海瑞摃丸更積極參與各項美食料理競賽，如農糧署舉辦的『2022第一屆天糰爭霸戰』、台北牛肉麵發展協會舉辦的『2022台北牛肉麵國際大賞』，海瑞摃丸分別以「海瑞石鍋拌飯摃丸飯糰」奪得魅力組冠軍、「海瑞精燉牛丸麵」拿下蕃茄組金牌。
海瑞摃丸透過全新的挑戰與嘗試，賦予「摃丸」這個傳統小吃以不一樣的方式呈現在廣大社群中，讓新竹摃丸產業能被更多民眾所熟知與喜愛。
來到新竹，想品嚐最道地的新竹摃丸，請直奔海瑞摃丸西門總店親自嚐鮮吧。
海瑞摃丸新竹西門總店
店家地址：新竹市北區西門街98號
店家電話：035261115
營業時間：8:00-21:00 (熟食供應時間11:00-19:30)
粉絲專頁：https://bit.ly/3XxwyCU
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