人工甜味不安全？　世衛研究稱阿斯巴甜恐致癌

為了避免飲料或食物中所添加的糖分，對人體造成負擔而引發疾病，食品加工業者因而引進低熱量高甜味的「阿斯巴甜」（aspartame），取代傳統添加物，然而世界衛生組織（WHO）旗下機構最新結論，卻認定該添加物可能致癌，未來恐將引發新一波論戰。

路透報導指出，根據消息人士說法，WHO旗下的「國際癌症研究中心」（IARC）經過研究認證後，將在7月把阿斯巴甜列入「可能致使人類罹癌」的物質清單之中，該款甜味劑在食品界的運用極為廣泛，包括低卡可樂、口香糖以及果汁飲料中都有添加。

報導表示，IARC在本月初經過外部專家小組集會，針對目前可取得的所有研究結果與資訊進行討論後，做出前述判定，但此項決議並未將阿斯巴甜的人體安全攝取量列入參酌，因此未來可能引發包括食品業者，以及全球各國食品衛生監管機關的新一波論戰。

在此之前，IARC對有害物質的判定也曾挑起廣泛疑慮，引發消費者與食品製造商之間的法律攻防，並迫使業者改變配方或尋求其他替代材料；由於該組織的評估往往會引起大眾憂慮，因此也飽受批評。

除了IARC之外，WHO與聯合國糧農組織（FAO）聯手設立的食品添加物聯合專家委員會（JECFA）今年也正在進行阿斯巴甜攝取量的評估作業，並將於30日展開專家集會，而後在7月14日公布該組織的判定結果。報導指出JECFA自從1981年起，就表示若在安全攝取量之內，阿斯巴甜並不會造成危險，以體重60公斤的成人而言，可能要每天飲用12罐至36罐鋁罐裝的低卡可樂，才會出現致癌的風險，這項標準受到包括歐、美各國有關單位採納。

雖然IARC發言人表示，IARC與JECFA相關結論在7月正式對外公開前都屬於機密，但包括產業界以及美、日等國監管機構都表達憂心，指出若上述組織的專家認定結果有所衝突，恐將造成更廣泛的恐慌，使外界對阿斯巴甜的使用無所適從。