一沐日、鶴茶樓、路易莎「腸桿菌」超標遭罰！北市抽驗飲冰品18家不合格
夏天天氣炎熱，不少人都會來杯手搖飲解渴。北市衛生局自今年4月下旬起執行「散裝飲冰品及配料抽驗」，第2波共計抽驗131件，有18件不符規定。包括中正區羅斯福路的一沐日、一沐日吉林南京店，路易莎內湖家樂福店、南京新生門市，鶴茶樓晴光店等，因腸桿菌科超標，依食安法開罰3萬、6萬元不等。
維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，北市衛生局自今年4月下旬起執行散裝飲冰品及配料抽驗，第2波共計抽驗131件（包括36件冰品、14件食用冰塊、55件飲料、8件熟配料及18件配料），檢驗結果18件不符合規定，不合格率13.7%。
衛生局食藥科長林冠蓁說明，此次抽驗105件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料)及8件熟配料，依類別檢驗食品中微生物衛生標準（沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌），其中複抽結果有17件產品不符規定，針對不符規定業者，北市衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，另有關「樂芳源有限公司（市招：一沐日吉林南京店）」及「茶金有限公司（市招：七盞茶內湖江南店）」等2家業者為1年內第2次違規，依法加重處分。
她說，此次抽驗18件配料（粉圓、椰果、仙草凍、豆花等），視產品性質檢驗防腐劑、著色劑、甜味劑等，結果1件「原味晶球」產品檢出防腐劑己二烯酸，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，北市衛生局已要求業者下架案內不符規定產品不得販售，並移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。
北市衛生局提醒飲冰品業者以下衛生管理4大重點：
1、環境器具：販售及製造場所應保持清潔、盛裝容器應定期清潔與消毒、注意冰箱儲存溫度管控。
2、作業人員：應重視個人衛生並定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。
3、原料來源：應確認冰塊或配料供應商之製作過程及衛生條件，務必保留進貨紀錄或資料。
4、水源品質：應慎選濾水器及濾芯來源，定期更換製冰機或飲水機濾心等。