又有日本拉麵名店撤台！三田製麵所8月底前熄燈

又有來自日本拉麵名店要撤出台灣市場。進駐台灣已經6年的「三田製麵所」，在臉書專業頁上宣佈，在台灣的4間分店，8月底前會陸續收攤，然而沖繩名店「琉球新麵通堂」，以及曾獲得米其林推薦的北海道「梅光軒」，今年7月也陸續宣布熄燈，台灣拉麵市場趨於白熱化。

自製麵條、香濃湯頭，來自日本的三田製麵所最為出名的是「沾麵」，將麵條和熱湯分開上桌，再夾麵條沾個幾下入口，2013年來台插旗，曾掀起一股風潮，如今卻宣布要撤出台灣市場。

三田製麵所臉書專頁上公告，台中、台南、板橋、南港4間分店，將在8月底前陸續結束營業，讓不少拉麵迷直呼可惜。

日本拉麵名店來台展店，總會引起排隊風潮，但競爭也十分激烈，名店接連撤出台灣市場，沖繩知名拉麵店「琉球新麵－通堂」，以及曾獲得米其林推薦的，北海道拉麵名店「梅光軒」，今年7月陸續宣布熄燈，現在登台6年的三田製麵所也撐不住，專門代理日本品牌的餐飲集團，揭開業界秘密。

業者指出，因為不斷有日本拉麵品牌來台設點，競爭白熱化，加上台灣消費者喜新厭舊，但日本拉麵名店經營理念又是堅持職人精神，種類變化較少，導致容易退燒。

實際詢問三田製麵所，只說日本經營方針改變，詳細撤台原因並未說明，日本拉麵倒店潮似乎有蔓延開來的跡象。

（民視新聞／李雯珂、賴冠諭台北報導）

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